Какво е най-полезно брашно: сравняваме 6 вида

Съдържание

• Пшенично брашно
• Ръжено брашно
• Елда брашно
• Царевично брашно
• Лен брашно
• Ориз от брашно

В тази статия ще ви кажем какъв вид брашно се счита за най-полезно и защо.

Пшенично брашно

Най-популярно е бялото пшенично брашно от най-високо качество, тъй като е най-вкусните, пищни и проветриви печени продукти. Но това брашно е трудно да се нарече полезно, тъй като това брашно е направено от нишестена част от зърното и не съдържа никакви полезни вещества: фибри, диетични фибри и минерални соли. Само един въглехидрат.

Ето защо хората, които са склонни да наддават на тегло или които искат да отслабнат, не ядат печене на сладкиши. Пшеница бяло брашно трябва да бъде заменен с пшенично брашно, грис или пълнозърнест, тя съдържа повече фибри и от съществено значение за метаболизма на тялото, истината за него да се готви разкошни торти няма да работи. Брашното е идеално за печене на хляб или диети.

Ръжено брашно

Второ място в популярността е ръжено брашно. Ръжното брашно е много ценен продукт. Съдържа аминокиселини, фибри, витамини А, Б, Е, манган и цинк. Също така съдържа два пъти повече магнезий и калий, отколкото при пшеничното брашно и 30% повече желязо. Храненето на хляб от ръжено брашно спомага за доброто храносмилане и почиства тялото на токсините.

Елда брашно

Консумацията на елда брашно ще помогне да се нормализира захарта в кръвта. Следователно, със склонност към диабет се препоръчва добавянето на елда брашно към дневното меню. Не е толкова лесно да се работи с него, например, с пшенично брашно, но ползите от този вид брашно ще надмине всички очаквания. Елда брашно също помага да отслабнете по-бързо и да подобрите обмяната на веществата.

Царевично брашно

Царевичното брашно активира чревната перисталтика, подобрява изтичането на жлъчката и укрепва сърдечно-съдовата система. Той съдържа протеини, витамини А, В и Е, както и желязо, калий, магнезий и фосфор - този състав е много полезен за здравето. Печенето от царевично брашно е доста вкусно, но подпухването на продукта не е равно на изпичането на пшенично брашно.

Лен брашно

Този вид брашно е полезно при храносмилателни проблеми. Важна точка - ястията, изработени от ленено брашно, съдържат много пъти повече калий, отколкото всички други налични източници. Следователно, тя трябва да бъде включена в храненето на тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания.

Ориз от брашно

При приготвянето на това брашно оризовите зърна се почистват от обвивката, оставяйки целия продукт добре. Този ориз не съдържа глутен. Поради това оризовото брашно се използва широко при производството на безглутенова храна, което е необходимо за хора с непоносимост към глутен, както и за бебешка храна. Тя лесно се асимилира от тялото, а съдържанието на протеини и нишесте заема водеща позиция сред другите видове зърнени брашна. Също така има много минерали: натрий, калий, магнезий и др. И съдържа витамини от групата "В". Той се използва при лечение на хроничен ентероколит и сърдечно-съдови заболявания. Райското брашно е подходящо за всякакъв вид печене. Продуктите, произведени от оризово брашно, са вкусни и с хрупкава кора.

Всяко брашно има свои собствени полезни свойства и всеки има собствен недостатък. Основното нещо, независимо от вида на брашното, което изберете за себе си, не забравяйте - всички диетолози на света в един глас, който казва, че най-полезни за организма е храна.