Мокри ябълки: тайните на успешното готвене

За да намокри ябълките се превърна в вкусни, трябва да знаете някои от нюансите на тяхното готвене.

Ябълките могат да се пият в бъчви, вани, стъклени бутилки. За защита на плодове и избутва придават характеристика златист цвят и долна стена е облицована барабани ръж слама слой на 1 - 2 см или пшеница - слой 2 - 3 см.

Сламата трябва да бъде свежа, без мирис и мухлясалка. Преди употреба, тя се измива, изгаря със стръмна вряла вода и преди да се опакова в контейнер, те допълнително се намазват със суха пара. При отсъствие на слама, тя може да бъде заменена с листа от касис.

Ябълките са гъсто положени и се изсипват с пивна мъст, така че плодовете да са напълно покрити. След това потискайте.

За 10 литра вода вземете 100 - 300 грама захар, 2 супени лъжици сол, 2 супени лъжици суха горчица. Водата със захар се вари, хладно. След това поставете горчицата и солта, разбъркайте добре. Захарта може да бъде заменена с двойно количество мед.

При използване на ябълки се използва малц. Малц е накълцано зърно от пшеница, ръж или ечемик, сушено и грубо. 200 г брашното се разбърква в малко количество студена преварена вода излива 2 л кипяща вода, в продължение на 10 - 15 минути, оставя се да се утаи и филтър (изчислено на 10 литра запълване).

За да се получат висококачествени ароматизирани, навлажнени плодове непосредствено след пълненето с варел, ваните се поставят на топло място при температура от 15 до 20 ° в продължение на 5 до 7 дни.

Това създава благоприятни условия за ускоряване на млечната ферментация. След това се поставя на склад в студени условия при температура 0 - 5 °. След 35 - 40 дни ябълките са готови за употреба. В допълнение към ябълки, круши, сливи, боровинки, боровинки са подходящи за уриниране.

Споделяне в социалните мрежи: