Как да запазим ябълките за зимата вкъщи

Най-добрите условия за възможно най-голямо запазване на ябълките могат да се създават само в хладилника. Температурата тук трябва да бъде 1 - 4 градуса топлина и относителната влажност на въздуха 85 - 95 процента.

Ако няма специално охлаждащо устройство, те могат да се съхраняват в сухо проветриво помещение и да се охлаждат през нощта. Тя трябва да бъде не само обичайните сухо, но мокра колба термометър, за да може да се определи от масата и точката на оросяване, за да се предотврати образуването на течната капчица вода при охлаждане с замъгляване и плодове, което е много вредно за тях.

Плодовете се поставят в ниски кутии или кутии в 3-4 слоя, като се редуват със сухи дървени стърготини или други материали.

В опаковки от полиетилен

Можете да поставите ябълките в полиетиленови торби с капацитет от 2,5 - 3,5 килограма. Направете го в прохладното време на деня, за предпочитане рано сутрин, на сухо място.

След това торбите са здраво вързани. Не ги поставяйте един върху друг на няколко реда, а по време на съхранение - често смени от място на място. Пакетите с ябълки се съхраняват в мазета, мазета и други помещения при температура не повече от 12 градуса.

В окопите

На места, които не са наводнени от есенни води, изкопайте изкопа, чиито страни и дъното са облицовани с дъски или шперплат. Кутии с ябълки, монтирани в един окоп затворени игли, които са разположени на върха на покриви, покривни желязо или друг материал, който предпазва ябълки от гризачи. Тъй като температурата расте по-студена, изкокът е покрит със слой слама и сняг. Можете също така да използвате дървени стърготини, сено или торф. Височината на сняг и слама над кутиите отстрани трябва да бъде поне 1 метър.

уриниране

За овлажняване се използват късни пролетни и зимни сортове ябълки със сладък и кисел вкус. Особено добра мокра antonovka.

Поставете я във вана, дъното на която е облицована със слама от ръж. На нея лежаха слоевете от ябълки с педикали, после - отново слоя слама, върху него - отново ябълките. Освен тях, покрийте ги със слама. Ако няма слама, тя може да бъде заменена с листа от касис или череша.

Напълнете ябълките с каша или сладка вода. За да се приготви брашното ръжено брашно се разбърква в малко количество охладена сварена вода, изсипва се с вряла вода, осолява се, остава да стои и се поставя. 10 литра вода вземат 20 грама ръжено брашно и 2 супени лъжици сол.

За да приготвите сладка вода за всеки 10 литра вода вземете 400 грама захар или 600 грама мед, добавете 3 супени лъжици сол, заври и охладете.

Вана с ябълки се поставя на студено място, излива се с каша или сладка вода. Горната част е покрита с дървена чаша, сложете товара.

През първите 3 - 4 дни ябълки ще абсорбират много влага, така че е необходимо да се напълни ваната по такъв начин, че нивото на течността е на 3 - 4 см над дървена чаша. След 30 - 40 дни ябълките ще бъдат готови.

Можете да ги намокрите в емайлирани стъклени изделия и в стъклени буркани. След края на ферментацията, съдът се допълва с мустата и се навива.

Можете да съхранявате напоени ябълки в градски условия - на балкони, на места, защитени от слънчева светлина. Но с появата на студове над 6 градуса, банките трябва да бъдат поставени в стаята.