Keemun

Кимън - черен китайски чай, произвеждан изключително за европейци. Тя се отглежда и събира в района Цимен, провинция Анхуей, годината на нейното "раждане" се счита за 1876-о. Самите китайци малко пият черен чай, предпочитайки зелено. Тъй като главните европейци за китайците отдавна бяха британците, тогава кимунът от тях се превръщаше изключително в английски.

Малки, много плътно усукани напълно черни чаени листа от същия размер, като пивоварната се отваря в достатъчно голяма част от листата чай, понякога дори цяла листа. За производство, подбрано ръчно, се използва най-деликатната суровина от специален вид чаено растение - бъбреците и първите два листа. Цветът на готовата напитка е наситен червено-кафяв.

Кимън има необикновено лек класически аромат на черен чай и приятна любов. Тя е идеално комбинирана с мляко и е най-добрият английски вечерен чай. Пийте я обикновено след хранене. Кимън често се включва в различни чаени смеси - поради отличната съвместимост. В нея можете спокойно да добавите османтикус цветя, пъпка от чаена роза, клонка от мента, естрагон или мащерка, парче лимон, различни сиропи.

За да приготвите напитка със средна якост, изсипете изсушения чай в чайника, който току-що е бил загрят с вряла вода, като се започне от съотношението 1 супена лъжица. л. сух чай с пързалка за 0,5 литра вода. За варене използвайте прясно изварена вода с температура 90-95 ° С. Времето за инфузия е около 5 минути. Чаят може да се приготви до два пъти. Кимън може да бъде пиян както топъл, така и охладен.