Как да готвя пълнени чушки

Пълнени чушки са сред ястията, които обичаме и често готвят. Като пълнеж обикновено се използва ориз и мляно месо, понякога месото се заменя с гъби или други зеленчуци, вместо ориз, елда, перлен ечемик. Въпреки това, първият вариант остава класически.

Съставките класически пълнени чушки.

Български пипер

ориз

Мляно месо (говеждо, свинско)

лук

моркови

Растително масло

сол

Черен пипер

Характеристики на подготовката

1. На първо място, готви ориз, тъй като ще е необходимо в полуготови форма. Изсипете ориза с вода, доведете се до кипене и къпете за 10-15 минути.

2. Внимавайте за пипер. Изплакнете всеки пипер и го изсушете. Отрежете горната част и внимателно извадете ядрото. Опитайте се да използвате чушки от същия размер. Пипер може да се пържене.

3. Време на зеленчуците. Морковите трябва да се настъргват и лукът да се накълца в малки или малки кубчета. Запържете лука в растително масло и го извадете. След това поставете настъргания морков надолу.

4. Пълненето може да бъде закупено готово или направено сами. Накълцано пълнене в сурова форма, смесвайки го със сол и черен пипер.

5. Райсът и готовите зеленчуци трябва да бъдат леко охладени. След това комбинирайте всички съставки и плътно пригответе всеки пипер.

6. Време е да се махна. Пълнените чушки трябва да се излеят с течност, напълно да ги покрият. Течността може да бъде студена или гореща. Пригответе я за кипене, намалете топлината и накиснете пиперите под капака за 40-50 минути.

В какво да гасят пипер

Пиперът най-често се задушава във вода със сол и черен пипер, месо или зеленчуков бульон, заквасена сметана или доматен сок.

Допълнителни пълнежи

В допълнение към тези съставки, домати, зеленчуци, царевица, черен пипер, гъби и т.н. често се добавят към пипер.

Как да служим

Плюшените чушки се сервират като основно ястие в гореща форма. На пълнени пипер обикновено предлагат заквасена сметана или сосове, поръсва се с чушки зелени.

Как да се пекат пълнени чушки

Понякога пълнените чушки не гасят, а се пекат. Печете ги в течност или в тава за печене, за която са предварително бланширани и омазнени.