Рецепта - ябълково-карамелов десерт с коняк

Метод на готвене Apple-карамел десерт с коняк:
Коняк и вода се отопляват на малък огън, но не и на кипене, слагат се на сливи в тенджери, покриват се с капак и се оставя за една нощ или поне 1 час.
Изцедете коняка и нарязайте на малки парчета сини сливи.
Apple, 2 супени лъжици. л. вода и 2 супени лъжици. захарта се прибавя към тенджера и се приготвя на средна температура с капака покрит, от време на време се разбърква, докато ябълките са меки, около 5-7 минути. Извадете от огъня и смажете с вилица в картофено пюре.
В друга тенджера, топете захар на средна температура с 1 супена лъжица. вода, разбърква се с дървена лъжица. Когато захарта се разтваря, добавете маслото и гответе карамела на красив златист цвят. Извадете от огъня и напълнете сместа, докато бъркате с лъжица, масата ще кипи и може да се образуват кристали, но след като направите малък огън тези кристали ще изчезнат. Когато карамелът е хомогенен по тегло, го извадете от топлината и го охладете до стайна температура. Разбъркайте с ябълков сос.
В чашите добавете сини сливи, разпределете част от киселото мляко, а след това ябълка-карамелна маса и последният слой - остатъците от кисело мляко.

1/4 чаша бренди
1/4 чаша вода
10 парчета резена
1 голяма ябълка (кисела), обелена, обработена и нарязана на кубчета
1/2 чаша + 2 супени лъжици захар
2 супени лъжици масло
1/2 чаша крем
1 1/4 чаша дебело кисело мляко

Споделяне в социалните мрежи: