Бери пана кота

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Мляко - 2 чаши
• Крем - 2 чаши
• Захар - 3/4 чаша + 1/2 чаша
• Желатин - 3 ч.л. + 1,5 ч. Л.
• Малина - 3/4 чаша
• Ягода - 1,5 чаши
• Вода - 1/4 чаша

Метод за приготвяне

1. Изсипете желатина в студено мляко, разбъркайте, оставяйте настрана.
2. Кремът се затопля до почти кипене.
3. Поставете захарта в сметаната и разбъркайте добре, така че захарта се разтваря.
4. Смесете млякото с желатин и сметана със захар. Разбърква се, докато желатинът се разтвори. Ако не се разтваря желатин, сложи тиган с мляко и сметана в малък огън и малко повече топлина млечната смес, докато желатина се разтваря. Но не докосвайте! Можете да затоплите малко, не повече.
5. Поставете тенджерата в друг съд със студена вода и оставяйте котката да се охлади до поне стайна температура.
6. Междувременно поставете измитите плодове в тенджера, изсипете захарта и изсипете във водата.
7. Включете топлината и оставете да заври 2-3 минути.
8. Извадете от топлината и миксера няколко пъти, за да избегнете големи парчета плодове.
9. Избършете през сито. С това количество продукти трябва да бъде около 2 чаши пюре от пюре.
10. Вземете 1/2 чаша картофено пюре и топлина, но не довеждайте до кипене.
11. Добавете 1,5 ч. Л. желатин и се разбърква до разтваряне на желатин.
12. След това изсипете 1/2 чаена чаша пюре към останалото пюре и разбъркайте добре. Поставете купа с картофено пюре в друга купа с топла вода, така че картофените пюрета да не замръзват, докато първият слой на панната на котката не замрази. По това време виното на котката вече трябва да е на стайна температура.
13. Подгответе чаши, в които ще направите пана котка. Ако искате да сте "косо" пластове, сложи чаши под ъгъл, като ги подпират, така че те са твърдо и място в хладилника близо до ръба, така че е лесно да ги наведнъж в една и съща попълнете Panna котката. Ако не, просто поставете очилата точно в хладилника.
14. Изсипете тигана до вилата, така че чашата да е 1/3 пълна. Върнете кана с млечен течност за Panna котки в тенджерата с топла вода, докато Panna Cotta в замръзва хладилника, това също в кана не се замразява. Когато първият слой се втвърди, напълнете слоя от ягодоплодни яйца и върнете каничката със сместа от ягода, за да затоплите водата.
15. След втвърдяване на слоя от ягодоплодни се пълни с бяла течност за виното на котката.
16. Дайте накрая вината на котката да замръзне.

Как и с какво да се представя

Сервирайте със студени плодове и листа от мента.