Оригинално ястие за масата на Нова година: пиле с гъби и език

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пиле - 1 птица
• Горещ език - 1 бр.
• Лук - 2 броя
• Шампанзони - 300 гр
• Чесън - 4 зъба.
• Коняк - 45 мл
• Бяло сухо вино - 400 мл
• Растително масло
• Соев сос
• масло
• Брашно - 50 гр
• Захар - 10 гр
• Подправки - сол, черен пипер, мащерка

Метод за приготвяне

Сварете говеждият език, докато го приготвите. Почистваме го на кожата и го готвим за още 10 минути. След това се охлажда и нарязва на ленти.

Нарязваме пилето, разтриваме го с подправки и соев сос. Слагаме тиган с предварително загрята растително масло и се запържваме до червеникава кора.

В отделен тиган в олио, запържете лука докато златистите, нарязани на половин пръстени. След това добавете нарязани гъби. Фрай за 5-10 минути.

В тавичка пут пържени лук и гъби, а след това на езика, поръсва се с чесън преминава през пресата. И най-отгоре да се раздели парчета пиле. Поръсете малко брашно, налейте коняк.

И поставете формата в предварително загрята до 180 градуса пещ за 15 минути.

След това изваждаме и изсипваме виното на горещо месо, поръсваме със захар и отново поставяме във фурната за 40 минути.

Взимаме формата от фурната, разпръскваме съдържанието й върху ястие и слагаме останалата течност под формата на огън и я загряваме. Полученият сос води до месото върху плочата.

Ястието може да бъде украсено с копър от копър или магданоз.