Печен език с гъби и лук в кремообразен сос

съставки:

език на свинско или говеждо месо - 500 гр.
2 средни крушки
300 гр. пресни шампанско (могат да бъдат взети и консервирани)
3-4 супени лъжици зехтин
200 ml. течен крем
сол, прясно смлян пипер на вкус

Метод за приготвяне:
Езиците трябва първо да се варят, докато се приготвят в осолена вода с добавяне на любимите ви подправки и след готвене чисти.
Варените езици се нарязват на клечки с дебелина приблизително 5-7 мм.

Гъбите избършете с влажна кърпа и ако е необходимо, наполовина или на четвърт.
Обелете лука и нарязани на ленти.
В тиган, загрейте зехтина и пържене лук в него, докато не е прозрачен, след което добавете гъбите и ги запържете заедно за 3-4 минути.
В огнеупорната форма сгънете пластинките на езика с първия слой, леко сол и пипер на слоя, след това сложете пържени гъби с лук във втори слой и добавете сол, пипер на вкус. Всички изсипете сметана, покрийте формата с фолио, поставете в предварително загрята до 180 ° C фурна и печете 15 минути под фолио, след което отстранете фолиото и оставете да светне кафяво за още 5 минути.
Сервирайте готовото ястие с гореща гарнитура или зеленчукова салата.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден