Zrazy с гъби, лук и яйца

съставки:

• мляно месо (свинско месо + говеждо месо) - 500 г,
• 1 сурово яйце,
• 1 малък парче хляб или бял хляб,
• мляко - 0,5 чаши,
• растително масло за пържене,
• сол,
• прясно смлян пипер

Състав за пълнене:

• гъби, замразени или свежи (горски или шафинови) - 200 g,
• лук - 1 бр,
• варени яйца - 2 броя,
• кремообразно + растително масло за пържене,
• сол,
• прясно смлян пипер

Рецептата за готвене:

Подгответе пълненето с гъби, лук и яйца.

Обелете лука и фино котлет.

Гъбите се размразяват, изплакват се и се изхвърлят в гевгира, към излишната течност на стъклото.

Нарежете гъбите в малки кубчета.

- Поставете лъка в тиган, нагряван със смес от масло и растително масло.

Леко сол, черен пипер с прясно смлян пипер и се запържва до мека.

Сложете лука в купа.

- Сложете гъбите в един и същ тиган, подправете със сол и черен пипер и изпържете, докато готвите ~ 5-7 минути.

- Сварете яйцата.

- Поставете заедно яйцата, гъбите и лука.

Разбъркайте пълнежа и солта на вкус (ако желаете, можете да добавите нарязан копър).

Пригответе мляно месо за храна

В купа или чиния се раздробява парче от хляб, излейте млякото и оставете за 10-15 минути.

В голяма купа сложи говеждо месо, добавете яйцето, притиснат от хляб мляко, сол и прясно смлян черен пипер.

Мишките се смесват добре, минавайки между пръстите и хвърлят в купа, за да станат хомогенни.

От крайния пълнеж отделна част (с тегло приблизително 100 г) и мляно сплескват дланта на гъста утайка.

Поставете в центъра на плоска торта около 1-2 чаени лъжички пълнеж.

Краищата на плоските торти се съединяват и завързват, образувайки удължен котлет.

Пълнежът трябва да е в котлето и да е покрит с мляно месо от всички страни.

По този начин, подгответе останалите злоба.

Завъртете злото в брашното и разклатете излишното.

Zrazy се запържва в тиган, загряван от растително масло от всички страни до червеникаво.

След това се измести в тавичка или тиган, нето, налейте малко (не повече от 0,5 чаши) бульон или подсолена вода, поставете парче масло и се довежда до готовност във фурната за 15-20 минути (температура ~ 180 ° C)

Сервирайте ярки тонове с гарнитура от картофено пюре, макаронени изделия или зеленчуци (пресни или задушени).