Рецептата за тортата е "книгата"

Състав за торта «Книгата»:

За теста:

яйца - 6 броя

захар - 200 грама

брашно - 180 грама

водка - 2 супени лъжици

За крем:

кондензирано мляко - 1 бурканче

масло - 400 грама

какао - 2 супени лъжици

Крем за междинен слой:

кондензирано мляко

масло - 200 грама

Сироп за импрегниране:

захар - 1 стъкло

вода - половин чаша

Метод за приготвяне на торта "Книга":

За да направите гъста торта, разбъркайте 6 протеина с миксер, за да получите гъста, стабилна пяна. Потапяйте, леко поръсете със захар, сложете всички жълтъци и продължете да биете 2-3 минути. Изключете смесителя и излейте водката, разбъркайте и добавете пресятото брашно. Разбъркайте и поставете във форма с размери 15-20 сантиметра, като го поставите с хартия за печене.

Загрейте фурната до 190-210 градуса и гответе за около час. Можете да отворите фурната не по-рано от половин час.

Горната торта се счита за готова, когато натиснете пръст в средата й, лесно се връща в първоначалното й положение.

Охладете бисквитата, я нарежете на 2 парчета, налейте сиропа и маслото върху междинния слой. На върха украсяват тортата с кафяв крем, а отстрани - бели. На повърхността на тортата беше гладка, натопи металната шпатула в кипяща вода в продължение на 1-2 минути и заглади крема си върху повърхността. Начертайте назъбения гребен на белите страни, за да направите страници. Направете надпис върху повърхността и я украсете с кремави цветове.