Морска и червена рибна торта: една звездна рецепта от Винник

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Филе от мерлуза - 600 гр
• Филе от сьомга - 300 гр
• Български пипер - 1 бр.
• Пуеш лук - 150 гр
• Чери домати - 3 бр.
• Брашно - 345 гр
• Мляко - 100 мл
• Яйце - 4 бр.
• Масло - 70 гр
• Мая (суха) - 11 гр
• Захар - 50 гр
• Крем (33%) - 40 мл
• Лимон - 1 бр.
• Сол - 27 гр
• Черен смлян пипер - 9 гр
• Чили чушки - 3 гр
• Паприка - 3 гр

Метод за приготвяне

1. Смесете млякото със захар, сол, меко масло и яйце.
2. Добавете смес от брашно и суха мая.
3. Поставете тестото в хладилника за 5 часа (в идеалния случай - през нощта).
4. Филетата от филе от филе, нарязани на филийки, се изсипват с лимонов сок.
5. Добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Извадете тестото, поставете кубчета сьомга в кръг, като отстъпите от ръба на 5 см.
7. Покрийте рибата с ръбовете на тестото, за да направите "размахване".
8. Направете разфасовки от "короната" на разстояние 5 см една от друга.
9. Разгънете всяко парче нарязано нагоре.
10. В центъра на "корола" лежат филетата от мерлуза, праза, сламки от български пипер и половината от черешовите домати, нарязани на ленти.
11. Добавете малко сол и черен пипер.
12. Оставете да стоят 10 минути.
13. Изсипете тортата със смес от разбити яйца, сметана, лют червен пипер, смляна чушка, сол, черен пипер и брашно.
14. Смажете тестото с жълтък.
15. Загрейте фурната до 180 градуса и печете тортата за 30 минути.
16. Ако желаете, подгответе приготвената чиния с магданоз.

Бон апетит!