Предястие със светлина: пикантна нарязана репичка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Репички - 350 гр
• Чесън - 2 зъба
• Чили - 1/2 под
• Ябълков оцет - 50 мл
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 ч. Л.
• Кайенен пипер - 1/2 сушен под
• Сладка пипер - 2-3 грах
• Залив - 1 бр.
• Горчица в боб - 1/2 ч. Л.
• Черен черен пипер - на вкус
• Мащерка - 2-3 клона

Метод за приготвяне

Изплакнете репички добре, излейте в студена вода. След това изсушете върху кърпата, отстранете "опашките" и върховете. Нарежете репичките с тънки филийки с остър нож или използвайте кухненски робот. Счупете фино чесъна и червен пипер чили.

съвет: от черен пипер е по-добре да се премахнат семена, в противен случай вкусът ще бъде изгаряне.

Направете подготовката на марината. Вари се 250 мл вода, се добавят сол, захар, горчица зърно, дафинови листа, мащерка нишки, грах черен и бахар, около половината от гондолата суши лют червен пипер. Запалете за 5 минути. Изключете топлината и изсипете ябълков оцет, около 50 мл. Пригответе буркана, лирата, чили и чесън. Налейте всичко с гореща марината заедно с подправките. Затворете плътно, охладете и прехвърлете в хладилника.

Бон апетит!