Готвене на ден: хъчински с картофи и зеленчуци

Съдържание

• Съставките

Съставките

• За теста:
• мляко - 500 мл
• брашно - 600 гр
• солено море - 1 щипка
• захар - 1 ч. л.
• суха мая - 1 супена лъжица. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Масло - 20 гр
• За пълнене:
• картофи - 4 бр.
• бряза - 20 гр
• suluguni - 20 г
• Холандско сирене - 20 гр
• чесън - 3 денички
• зеленчуци нарязани - на вкус
• солено море - на вкус
• пипер прясно смляна смес - на вкус

Метод за приготвяне

Пресейте брашното, добавете сол, захар и суха мая. Внимателно изсипете млякото и разбъркайте. Замесете еластичното тесто, оформете топката, го мажете с растително масло, след което го покрийте с кърпа и оставете за 20 минути.

Варени картофи заедно със сирене решетка. Преместете масата в купата, добавете зеленчуци, чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте. От получената маса от картофи за сирене направете топките.

Разделете тестото в гладки топчета в зависимост от количеството на пълнене. Сложете топката на тестото в малка плоска торта и поставете там пълнежа. Скъсайте тортата, събирайки ръбовете на тестото до върха.

Превърнете пълненето в теста със страната, обърната надолу, и образудете тънка утайка до размера на тигана, на който ще запържете малките. Подгответе червената кора от двете страни.

Бон апетит!