Рецепта - агне с маслини

Метод на готвене Агне с маслини:
Изперете месото, изсушете го с хартиена салфетка, след което го препечатайте в брашно. В мазето, загрейте зехтин, добавете месо и печете от всички страни на висока температура.

Сол, пипер, добавете половината бульон и сок от 1 лимон. Покрийте с капак и покрийте за 30 минути на слаб огън.

Вземете камъните от 100 грама маслини, лют червен пипер и семена. Маслини и пипер фино нарязани и добавени към месото след 30 минути на охлаждане. Поръсете месото на половината от риган, добавете остатъчния бульон.

Подсушете докато сте готови под капака, докато месото не е крехко и нежно (около час и половина). След това добавете цели маслини.

Вземете месото от соса, соса, ако е необходимо, сол, черен пипер, добавете лимонов сок на вкус. Нарежете месото на тънки филийки, поставете го върху затоплена чиния. Месна вода със сос, поръсете със свеж риган.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Агне с маслини ":

1 килограм агнешко (камшик)
150 грама черни маслини с кости
1-2 лимонов сок
1 клонка от пресни риган (или 1 супена лъжица изсушена)
250 грама месен бульон
1 сушен пипер (пеперонсино)
1 супена лъжица брашно
6 супени лъжици зехтин
сол, прясно смлян черен пипер

Споделяне в социалните мрежи:

сроден