Рецепта - агнешко яйце с патладжан

Метод на готвене Ragout на агне с патладжан:
Агнешкото се нарязва на големи кубчета и се запържва на парче масло.
Домати изгарят и се лющете, нарязани на филийки.
Добавете доматите към месото, солта, черен пипер. Добавете виното, поставете 1 скилидка чесън, капак и капак за 1 час.
Патладжаните нарязани на кръгчета с дебелина 2 см, след това - кубчета. Сол, пипер и пържени се разбърква бавно, върху останалото масло. Добавете карамел от чесън и нарязан магданоз, разбъркайте.
Смесете месото със зеленчуците, добавете царевицата и задушете за около 10 минути.
При сервиране поръсете яхтата с листата на млад кориандър.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Ragout на агне с патладжан ":

пулпа от агне - 1,5 кг
патладжан - 4 броя
домати - 2 броя
чесън - 2 карамфил
листа магданоз - 6 клонки
консервирана царевица - 300 грама
бяло вино сухо - 3 супени лъжици
растително масло - 8 супени лъжици
пипер ароматен грах - 8 броя
сол

Споделяне в социалните мрежи: