Рецепта за хешама от агне

Състав за агнешко котлет:

агне с кост - 1 килограм

картофи - 5-7 броя

сладки български пипер - 2 броя

Чилийска пипер - 1 брой

лук - 1 парче

домати - 4 броя

магданоз - на вкус

босилек - на вкус

копър - на вкус

cilantro - на вкус

червен пипер - на вкус

сол - на вкус

Начин на готвене hashlama от агнешко месо:

Измийте добре агнешкото с кост и нарязайте на големи парчета. Обелете картофите и ги измийте. След това измийте домати и ги нарежете в големи чаши. Извадете семената от българската пипер и я нарязайте на гъсти зърна. След това разцепете лука и ги нарежете на пръстени.

Поставете цял картоф на дъното на дълбок съд с дебели стени. На нея лежаха пръстените от български пипер, на върха на луковишкия пръстен и една чаша от домати. Поставете парчетата овнешко върху зеленчуците.

Изсипете водата така, че водата да достигне месото, поставете на средна температура и гответе докато сте готови, като от време на време изваждате пяната с помощта на шум. 15-20 минути преди края на препарата, сол и черен пипер по ваш вкус. Сервирайте се до масата, пълна с нарязан копър, магданоз, босилек и кориандър.