Видеорецепция - басма, басма рецепта

Видеорецепция: Басма.
Изрежете агнешко с парчета, подстригвайте тънки плочи, лук, зърна, резени домати, разцепете морковите и го нарязайте на диагонално. Чесън чист, нарязани корените. Пипер се почиства от семена и стъбла, нарязани на пръстени. Почистете семена от семената и ги нарязайте на филийки. Обелете картофите. Нарежете листата на зелето (премахнете твърдите вени). В студен казан добавете към дъното на табела короната, костите, пулпата от агнешко, леко сол, добавете цир и натрошен кориандър с голям нож. След това добавете всички лук, топ моркови, домати, млади зеленчуци, дюля, лютив пипер, български пипер. Сол, затворете съдържанието на котела с капак от зелеви листа. Оставете да заври при средна температура, намалете топлината до слаба и падайте, приблизително 1-1,5 часа, с плътно затворен капак. 40 минути преди наличността на картофите зеле. Сервирайте го, внимателно разстийте зеле, картофи, зеленчуци, черен пипер, чесън, месо. В бульон добавете ситно нарязания кориандър, сервирайте го отделно или в купа заедно със зеленчуци и месо.

1 килограм овнешко (скапала) -
150 грама мазни мазнини-
3 домати, българска пипер, морков-
5 картоф-
4 лук-
1 глава чесън-
1 дюля-
куп от кориандър и листа босилек,
листа от зеле-
1 топла пипер-
сол, цир, кориандър

Споделяне в социалните мрежи: