Хлябна салата "panzanella"

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

Стръмен хляб - 300 гр

Домати - 2 бр.

Краставица - 1 брой.

Български пипер - 1 бр.

Лук - ½

Маслинено масло - 50 гр

Винен оцет - 1-2 супени лъжици.

Сол - ½ ч.л.

Черен пипер - на вкус

Базил на вкус

Метод за приготвяне

Нарежете хляба на кубчета, изсипва в тава и се слага в предварително загрята фурна на 150 градуса за 15-20 минути, като се разбърква 1-2 пъти по време на сушене.

Нарежете лука на тънки половинки. Съвет: За да се отървете от лук острота, накиснете нарязаните лук в винен оцет, или в студена вода за 10-15 минути.

Нарежете домати, краставици и чушки не много големи парчета и ги комбинирайте с вече нарязания лук.

За сос се смесва зехтин, оцет, сол и черен пипер. Разклатете добре или разтъркайте с мивка или вилица. Добавете хляба към зеленчуците, изсипете соса и разбъркайте.

Сега магията започва - нека салатата да престои половин час, за да 03:00, като се разбърква от време на време, за да доматен сок и оцет се разпределя равномерно върху салатата. Не поставяйте салата в хладилника, така че домите не губят живия си ярък вкус. Поръсете с босилек преди да сервирате. И яжте веднага, без да напускате следващия ден.