Пилешко филе в тесто

1.Измийте пилешко филе, изсушете с кърпа, нарязани на продълговати парчета, сол и черен пипер от двете страни.

2.Приготвяне на тесто:
Смесете царевичното брашно с яйцата. Добавете млякото, докато докато сместа стане консистенцията на средна плътност smetany.Posolite, пипер (по принцип, можете да добавите любими подправки за домашни птици).

3.В дълбоко тиган изсипете растителното масло, за да покриете дъното с около 3-4 сантиметра. Загрейте маслото на средна температура, добавете клонка от розмарин и сурова скилидка чесън, за да направите маслото ароматно. Уверете се, че маслото не се заври, но само леко кипи. След минута извадете розмарината и чесъна и изхвърлете. Потопете месото от двете страни в тестото и леко го поставете в тиган.

4.Веднага след като тестото от долната страна е изгоряло до златист цвят - обърнете се. Всичко, което правите при средния пожар.

5.Поставете филиите върху плътни салфетки или хартиени кухненски кърпи, така че да абсорбират излишната мазнина.