Топла салата от червено зеле с круши

Тази топла салата е доста пикантна, затопляща се и малко пикантна.
1. Нарежете зеле червено фино.

2. Нарежете лука в пръстени или полуореза, след това добавете към нарязаното зеле. Тава за пържене, за да се постави в огън и се изсипва в растително масло, загрейте го малко. Поставете тиганското зеле с лук, изцедете около 8 минути. Налейте оцет към зелето, добавете зелен джинджифил, стафиди, сол на вкус. Разбърквайте, загрявайте. Оставете настрана, покрийте с капак.

3. Измийте крушата и я нарежете с кората, отстранете ядрото и нарязайте на големи резени.

4. Вземете съда за печене. Слагаме круши в нея и ги поръсваме с канела, добавете захар и поръсете малко коняк. Слагаме гореща фурна или отопляем грил за 5 минути.

5. Загрейте зелето на порции върху плочките, украсете горната част с круши. Изсипете течността, която остава в тигана.