5 Тайните на великолепната бисквита

Съдържание

• Таен номер 1
• Тайно номер 2
• Таен номер 3
• Тайна номер 4
• Тайно число 5

Тайната на идеалната торта се крие в пищна бисквита. И че вашето печене винаги е на най-високо ниво, редакторите Smak.ua е събрал за вас няколко тайни за направата на великолепна бисквита.

Таен номер 1

Всички знаем, че трябва да пресеете брашното за печене. Въпреки това, когато става въпрос за бисквити - брашното трябва да бъде пресято през сито 2-3 пъти.

Тайно номер 2

Внимателно отделете жълтъците от протеините. Уверете се, че в протеина няма капка жълтък. В противен случай няма да можете правилно да биете белтъците.

Таен номер 3

Преди да разбиете протеините, ги изпратете в хладилника за 15 минути. Охладените протеини са много по-добре разбити и правят една бисквита по-буйна.

Тайна номер 4

Ако тестото отнема голяма партида, тогава в случай на бисквити всичко е точно обратното. Не местете тестото твърде дълго, тъй като въздушните мехурчета, които правят бисквитата във въздуха, се изпаряват.

Тайно число 5

За бисквитите не е магаре, не отваряйте вратата на фурната докато не бъде напълно приготвена. След като изключите фурната, оставете бисквитите да стоят още 5 минути.