Оранжеви филийки бонбони в черен шоколад

съставки:

3 портокала
200 гр. захар
100 гр. черен шоколад
5 g. масло
пергаментна хартия

Метод за приготвяне:
Портокалите се измиват и нарязват на четвъртинки, отстраняват плътта - ние се нуждаем само от корички. Коркът се нарязва на дълги ивици с широчина 5 мм. Ако има много бял междинен слой, отрежете част от него с нож.
Изсипете две чаши вода до кипене и гответе кората за 3 минути, изсипете в назъбена вода и изплакнете с вода. Повторете тази процедура в нова вода още 2 пъти - за да се отървете от горчивината.

Изсипете захар в тенджера, изсипете 1 чаша вода, доведе до врязване. Когато захарта се разтваря - намалете топлината и сложете портокалови пили в тенджера и гответе за 1 час, като се разбърква.
След време лежеше кора върху хартия за печене за един (с помощта на форцепс или обикновени кухненски пинсета), така че да не се допират помежду си, преди приключване на охлаждането.
Шоколадът се разтопи във водна баня, добави масло. Разбъркайте.
Потопете всяка коричка в шоколада и поставете върху нов лист хартия за пергамент. Поставете я на студено място, докато не се втвърди напълно.
Съхранявайте бонбона в хладилника.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден