Палачинки с пилешки сърца

съставки:

0,5 литра. мляко
200 ml. варена, леко топла вода
3 яйца
0,5 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2-3 супени лъжици растително масло
1 чаша брашно (стъкло = 250 мл.)
500-600 гр. пилешко или пуешко сърце
1 дафинов лист
сол, смлян пипер на вкус

Метод за приготвяне:
Яйцата се разбъркват със сол, захар и масло, добавете мляко, вода и пресято брашно, разбъркайте всичко добре с миксер, за да получите тесто без бучки, поставете в хладилника за 1 час (можете да пренощувате цяла нощ).

Приготвени сърца леко се запържва на малко количество растително масло, добавете малко вода и дафинов лист, изстрел на малък огън под капака 1-1,5 часа до мека.
Завършете сърцата, за да минете през месомелачка, добавете сол и черен пипер на вкус, за сок добавете бульон, в който сърцата са задушени (добавете разбъркване, докато пълненето стане достатъчно сочно).
Тестото отново да се разклаща, изпържете палачинки (докато златисто кафяво се запържва само от едната страна, втората доста).
Пълнежът е обвит в палачинки (поставен върху препечена страна), за 1 палачинка, 1 супена лъжица.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден