Палачинки с месо

съставки:

700 г крака говеждо месо без кост

250 g брашно

500 ml мляко

3 яйца

30 g захар

1 лук

100 ml растително масло

5 грама черен пипер

1,5 ч. Л сол

Получаване:

Изсипете месо 2 литра студена вода и гответе до мека, като добавите 1 ч.л. сол и черен пипер. Това ще отнеме около 2 часа. Разбийте месото в миксер. В голяма купа смесете брашното, млякото и яйцата. Добавете 1/2 ч.л. сол и захар. Разбъркайте до хомогенност. В полученото тесто добавете 40 ml растително масло и разбъркайте. Изперете тънки палачинки само от едната страна без масло и поставете купчина препечена страна нагоре. Лукът се нарязва на квадратни пръстени и се запържва при средна температура до златисто кафяво. Добавете нарязан настърган лук и разбъркайте. За всяка палачинка поставете една супена лъжица пълнеж (или малко повече, в зависимост от размера на палачинката) и сгънете. Опечената страна на палачинката трябва да е вътре. Готови да се търкалят варели палачинки се запържва от всички страни непосредствено преди сервиране. Можете също така да ги поръсите с настъргано сирене и да ги изпратите за няколко минути във фурната, докато сиренето се стопи. Сервирайте със заквасена сметана.

Състав за готвене:

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден