Cantucci (кантучи)

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Отделете жълтъците от протеините, добавете 250 грама захар в жълтъците, разбъркайте добре, добавете мед, разбъркайте.

Добавете 50 ml мляко, разбърквайте.

Добавете свежест от един лимон, бакпулвер, половин лъжица сол, малко брашно. Всички се смесват.

Нарежете на малки парчета сушени кайсии.

Добави кайсии, ядки (орехи цели малка почивка) и брашно и месите малко, за да се получи твърда тесто. Ако е твърде тънка, добавете повече брашно, ако е твърде стегнато, от мляко.

Оформете дълги ролки, покрийте листа за печене с пергамент и се печете в предварително загрята до 180 градусова фурна за 30 до 50 минути. Можете да тествате готовността, като отрежете една от рулата или мач.

Когато се пече, нарязани малко наклонени на филийки (както на снимката) и поставете още 5-7 минути във фурната. Cantucci може да се съхранява, според някои източници, до 3 месеца.