Пие в ресторанта

Съдържание

• Пие в ресторанта
• Какво пием?
• Как да се излее?
• Как да пием?
• "Да оставим очилата заедно"?
• Кажи тост?

Пие в ресторанта

Вече отдавна незаменим атрибут на празничната трапеза беше алкохолните напитки. В традицията на славянските народи пиенето на вино било незаменим елемент на ритуалния етикет, без да има празник и по-специално приемането на госта.

Какво пием?

Ние, за разлика от много други страни, където виното се сервира със закуска, обичайно е да се започне празнична вечеря с водка. Трапезните вина се пият по време на хранене. За супата на рибата се предлага бяло вино, горещо месни ястия - най-често червено, но може би бяло вино. Ликьорите и конякът се пият след хранене, или се сервират за кафе, чай.

Сладките вина могат да се сервират на десерт или на чай. Шампанското е празнично, тържествено, предлагано след десерт. Преди сервиране шампанското е силно охладено. Светлите бели вина също се пият охладени, но червената трапеза и силните десертни вина не трябва да се охлаждат.

Как да се излее?

Собственикът на масата, изсипвайки първата капка на себе си, първо запълва очилата на дамите, после мъжете. Можете да излеете и да се редувате, но не на последно място - сами. Като правило, виното се излива най-малко една трета от чаша и не повече от половината, тъй като ви позволява удобно да вземете чаша в ръката си и да усетите аромата по-пълно.

Водка, малки чаши пълни около 3/4, бренди се изсипва на дъното на голяма чаша.

Обикновено се изсипва напитка през дясното рамо на седящия човек. Ако следващият гост не може да се приближи надясно, той се изсипва с лявата си ръка и ближния си с дясната ръка. В същото време бутилката се държи с цялата ръка, като се опитва да не се придържа към ръба на стъклото.

В ресторант или кафене се препоръчва сервитьорът първо да излива така наречената дегустационна напитка в чашата на лекуващия човек, който незабавно вкусва виното и температурата му. Ако е доволен от тях, той кима на сервитьора.

Ако има много гости, обичайно е човек да излива на дамите, които седят до него, напитки, преди да пита какво пият.

Как да пием?

Водка от малка чаша може да се пие веднага, виното се отпи от малкото стъкло, ликьор - много малки глътки, с прекъсвания. Шампанското и други ефервесцентни вина са по-добре да се пият веднага, но можете и малко по малко.

Бирата също е много популярна напитка, която преди седем хиляди години се е научила да готви вавилонците. В домашния празник можете да предложите бира на гостите за специфична закуска, например за варени раци. Но бирата никога не се сервира едновременно с виното и никога не се кълне с бира.

Трябва да се помни, че никой не може да бъде убеден или принуден да пие (въпреки че за руския празник това като цяло е характерно). Виното трябва да се излее отново само когато чашата е празна. Ето защо, ако не искате да се излеете повече, най-правилното нещо е да не пиете питие. Но можете да кажете: "Благодаря ви, достатъчно за мен" или "Благодаря ви, аз не пия". Учтив собственик или съсед на масата трябва да го вземе без да обсъжда.

Можете, без да очаквате тост или специална покана, да пиете вино от чаша или обратно, просто да го пиете.

"Да оставим очилата заедно"?

Ако в повечето страни навикът на клинкерски очила ("бутащи" очила) наскоро излезе извън модата, тогава той продължава да е доста често срещан сред нас.

Строгите правила за етикета изискват по-млад, по-млад, притискащ чашите с по-стар спътник на празника, да поддържа чашата си на по-ниско ниво. Ръката с чаша, която е далеч над масата, не е опъната, онези, които са далеч, леко лък, повдигат ръката си в посока със стъкло. Ако наистина искате да сложите очила с човек, който седи в далечината, трябва да се извините на съседите си и да се обърнете към него.

Кажи тост?

Особено е необходимо да се занимаваме с етикета на торти - тостове, пиене на речи.

Това е дума от английски произход. В старата Англия "тост" се нарича парче препечен хляб, който се сервира на този, който произнесе тост.

Понякога се смята, че в наши дни тостът е излязъл от модата, както и ритуалът на шоколад, пиенето "на братство". На официални банкети и приеми, обикновено ограничени до един тост, като правило той се произнася от собственика и го посвещава на основния гост или събитие. За такъв гост се избира най-подходящото време (10-15 минути след началото на рецепцията, след горещо месо или десерт). Като цяло, в европейската традиция не е обичайно да се злоупотребява с щастливи речи.

Имаме малко по-различно положение. Днес Русия се превърна в традиция в тостовете на масата за банкет като официалното откриване церемонии (приеми, банкети, в чест на героя на деня) и домашна храна. Можем да предположим, че такава култура на пиене до голяма степен формира под влияние на близки контакти със съседните народи, особено Кавказ, който отдавна е ценена и култивиран изкуството на речи след вечеря. По правило, нито едно празнуване не може да се направи без "тостове" - желания за здраве, щастие, успех на собствениците, гости, младоженци и др.

Също така искаме да кажем социално-политически тостове, "универсален", комично-хумористичен, който често предизвиква объркване сред чуждестранните гости. Често език е различен вечеря речи поучително съдържание, като се използват народни поговорки, прекъсвани от спомени, анекдоти и притчи, които са подходящи в дадена ситуация. Но основната част от почти всеки тост е колоритно и емоционално представяне само на положителните качества на адресата и на желанието за благополучие. Следователно дълбокият вътрешен смисъл на тост е да укрепва приятелството, да обединява събраните и да предупреждава враждебните нагласи.

В началото на храненето гостоприемникът обикновено първо вдига чашата си и с приятелски кимване или подходящата фраза кани останалите да направят същото.

Първият тост обикновено се прави или в чест на инициатора на празника, или в чест на събитието, във връзка с което се организира приемът. За разлика от правилата на западния етикет, нашият празник е по-демократичен по отношение на ръководството на масата. Не само собственикът или специално назначен човек (като готвач на тост), но и всеки от гостите може да предложи безплатен или друг тост. Разбира се, важно е речта да не е твърде дълга и скучна, а количеството тостове не бива да се злоупотребява.

По правило чашите трябва да са пълни. Поздравявайки героя на деня, новороденото и т.н., обикновено мигват чаши и пият чаша до дъното. Ето защо, за такива тост е по-добре да излеете шампанско или леки вина. В други случаи, след като слушате тост, всеки гост има право да пие толкова, колкото смята, че е подходящо.

Ако тостът за по-младите се произнесе от старейшина, тогава първият човек трябва да се обърне към говорителя. По-младият гост също действа, провъзгласявайки тост за старейшина.