Gambas en gabardina. (Скариди в дъждобран)

Да, имаме херинга под коженото палто и испанците имат скарида в наметалото си! Рецептата е просто вкусна! Цялата тайна е в тесто, базирана на бира, и прибавя естествен шафран. Най-големият плюс, че дори и след 3-5 часа след готвене, "дъждобран" остава хрупкав.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Скариди - 500 гр
Бира - 200 мл
Брашно - 100 гр
Шафран - 1 щипка
Сол - на вкус
Зехтин - за пържене

Метод за приготвяне

Първо трябва да се накисва шафран в топла вода за около 5 минути. Още по-добре преди да се накисва да се смила. Смесете брашното със сол, изсипете бира и шафран. Разбъркайте добре. Оставете да престои 10 минути. Загрейте маслото в тенджера. Скариди, които държат опашката, потопени в тесто, а след това се запържва в масло и червеникава кора. Разпръснете върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишните мазнини.

Как и с какво да се представя

Сервирайте с парче лимон. Но моята любов с "кетчуни". Така че децата наричат смес от майонеза и кетчуп. Изненадващо, със скариди, този сос е много вкусен. Смесете 3-4 супени лъжици майонеза с 1 супена лъжица кетчуп.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден