Рецепти от сос за тестени изделия

За да готвите апетитни тестени изделия, определено се нуждаете от вкусен сос! Момичета, напишете 9 чудесни рецепти.

1.ЗАВАНЕ НА ВОДА С ДОМАТИ

СЪСТАВ:
● няколко скилидки чесън,
● чифт крушки,
● чаша мазна сметана или заквасена сметана,
● килограм домати,
● босилек,
● зехтин,
● една супена лъжица масло,
● сол,
● пипер,
● малко сушен балсам от лимон,
● една супена лъжица захар.

ПОДГОТОВКА:
Нарежете чинията с чесън, запържете го в зехтин. Когато чесънът става златист, извадете го от маслото и поставете нарязания лук там. Запържете го докато бъде готов, добавете натрошени домати, от които се отлепват, сол, черен пипер, босилек (ситно нарязан или сушен), лъжица масло. Когато по-голямата част от течността се изпарява, добавете сметана или заквасена сметана, пригответе за кипене, хвърлете щипка бонбон от лимон, добавете към тестени изделия или остави пастата в соса.

2. ЗЛАТНИЯТ ПЪЛНЕН

СЪСТАВ:
● 400 грама домати,
● доматена паста,
● две крушки,
● сладък български пипер,
● тиквички,
● стъбло от целина,
● тиква,
● дафинови листа,
● ароматен и смлян пипер,
● босилек,
● розмарин,
● мащерка,
● чесън,
● зехтин,
● вода.

ПОДГОТОВКА:
В тенджера изсипете маслото, топлина, всички зеленчуци, нарязани на кубчета с приблизително еднакъв размер, поставени в тенджера, разбъркайте добре, оставя се да се задушава на малък огън, затваряйки капака. От време на време разбърквайте, ако е необходимо - долейте водата. Когато всички зеленчуци са меки, добавете доматена паста, подправки, сол, черен пипер, чесън. Времето за готвене е около четиридесет минути.

3. Прясна фурна за макарони

СЪСТАВ:

● две супени лъжици брашно, чаша мляко,
● 50 г масло,
● растително масло,
● сол,
● пипер,
● 200 грама настъргано сирене (можете да имате два вида),
● кимион,
● Базил.

ПОДГОТОВКА:
Загрейте растителното масло, добавете брашно към него, изпържете докато златистите, бавно излейте чаша мляко, разбърквайте, доведете до кипене, добавете настърганото сирене, разбърквайте и разбърквайте. Добавете подправка, меко масло (трябва да се получи предварително от хладилника), разбъркайте. Сервирайте горещо, напълнете макароните или изцедете макароните в соса за няколко минути.

4. ФИЛЕТИ ОТ ПИЛЕТО

СЪСТАВ:

● една обезкостена пилешка гърда,
● лук,
● чесън,
● брашно,
● заквасена сметана или сметана (стъкло),
● вода,
● босилек,
● чесън.

ПОДГОТОВКА:
На нагретия тиган поставете пилешки гърди нарязани на ленти, изпържете докато златистите, добавете ситно нарязан лук, разбъркайте. Когато лукът се превръща в златисто, добавете няколко лъжици брашно, запържете до карамелен цвят, добавете малко вода, разбъркайте, покрийте и го оставете да избледнее за петнадесет минути при малък огън. Когато месото е почти готово, изсипете го със заквасена сметана (или сметана), добавете натрошен чесън, босилек, сол и черен пипер, изпийте още пет минути и извадете от топлина.

5. ФИЛЕТИ ОТ ПИЛЕТО С ГЪБИ

СЪСТАВ:
● пилешки гърди (филе)
● две крушки,
● 300 грама шампанско,
● заквасена сметана,
● сол,
● пипер,
● Зелените,
● две супени лъжици масло,
● растително масло.

ПОДГОТОВКА:
На растително масло се запържва на малки парчета пилешка гърда, малко сол. Когато пилешкото месо стане златно, добавете лука, нарязана на слама, и задръжте за около десет минути на средна температура. Нарежете шампанско (слама или половинки), добавете в тигана, пипер, разбъркайте, добавете масло, направете слаб огън. След пет минути добавете заквасена сметана, сол, добавете зеленчуци.

6. ФИЛЕТИ ЗА ПИЛЕТО МАКАРОННИ С ДОМАТИ

СЪСТАВ:
● пилешко филе, 300 грама,
● два среден лук,
● килограм домати,
● сол,
● пипер,
● босилек,
● розмарин,
● риган,
● захар,
● чесън,
● растително масло.

ПОДГОТОВКА:
В дълбока тенджера изпържете нарязаните пилешки филета с малки парченца, когато се получи красив златист цвят, добавете нарязания лук, разбъркайте и гасете заедно. С домат, обелете кожата, затоплена с вряла вода, фино котлет, добавете към тенджерата, разбъркайте с пиле и лук, ако е необходимо. Добавете малко вода, сол. Пипер, добавете малко захар (половин чаена лъжичка), сухи или пресни подправки, покрийте и гасете, докато не направите. На самия край, сложете настърган или фино нарязан чесън (три или четири денички), покрийте с капак и го оставете да се варят в продължение на около десет минути, като излитате от огъня.

7. SPINISH SPIN

СЪСТАВ:
● Пресен (500g) или замразен спанак (една опаковка),
● зехтин,
● босилек,
● сол,
● сметана (сметана),
● 50 г масло.

ПОДГОТОВКА:
В тиган поставете ситно нарязания спанак или нарязан от тоалетната, покрийте с капак, издърпайте малко. Добавете малко сол, налейте чаша сметана или нискомаслена заквасена сметана, добавете лъжица масло, добавете босилек, сухи или свежи.
Деликатно и здравословно ястие се приготвя за 10 минути и е чудесно за тестени изделия.

8. FILLET FROM PORK

СЪСТАВ:
● Свинско с ниско съдържание на мазнини, 300-400 g,
● две или три крушки,
● моркови (две парчета),
● доматена паста,
● чесън,
● сол,
● пипер,
● Зелените,
● вода или бульон.

ПОДГОТОВКА:
Изрежете свинското месо на малки парченца, издърпайте малко, поставете го в тиган или тенджера. Когато кората се появи върху месото, добавете чаша вода или месо, добавете лука, нарязани на половин пръстени, моркови, нарязани на ленти, и гответе докато готвите. Малко преди това добавете доматената паста, чесъна. Накрая поставете зелените.

9. ПЛАСТИРАНЕ НА КОРАБИ ОТ БЕЗ

СЪСТАВ:
● 300-400 грама говеждо месо,
● две или три крушки,
● две моркови,
● брашно,
● месен бульон или вода,
● чаша сметана,
● сол,
● пипер,
● чесън,
● Зелените.

ПОДГОТОВКА:
Говеждо нарязани на ленти, се запържва в растително масло, докато се образува кафява кора. След това изсипете бульон или вода, добавете нарязан лук и моркови, задушете докато мекото месо на слаб огън. Паралелно, в друг тиган, запържете две лъжици брашно до кафяво, добавете малко вода, разбъркайте, добавете сметана, сол, черен пипер, налейте в санте с месо. В готвения сос нарязайте зелените и изцедете чесъна.