Пиле на плюнка

Метод за приготвяне

Изготвен изкормени среден размер на пиле труп изплакване, сол, черен пипер и се поръсва други подправки на вкус, да се носят върху метал плюе по резби трупа му под наклон (от краката към крилата) и се запържва над горещи въглени (пламък) в продължение на 20-30 минути. По време на печене на пиле труп грес с масло, и на шиш се обърна към печено пиле равномерно.

Как и с какво да се представя

При прилагане на масата, извадете пилето от шишчетата, поставен върху затоплена чиния, гарнирайте с листа от маруля, пресни или осолени краставички и пресни или консервирани домати. Отделно се сервирайте сос "Tkemali".