Мечок със сос "зъбен камък"

Нежна сочна риба със салата или картофи.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Риба меч - 4 бр.
Масло - 4 супени лъжици. л.
Сол - на вкус
Чесън - 1 зъб.
Shallots - 1 бр.
Каперси - 1 супена лъжица. л.
Корнизи - 1 супена лъжица. л.
Магданоз - 1 супена лъжица. л.
Табаско - 3 капки

Метод за приготвяне

За соса трябва да се смила маслото с нарязан чесън, лук, каперси, корнишони, магданоз и Табаско. Подправете със сол и черен пипер. След това трябва да оформите наденица, да увиете с хартия за печене и да я поставите във фризера за 20 минути. Загрейте грила, загрейте малка шиш или нож и нанесете мрежа върху нея с двете страни на пържола. Сейф пържоли със сол и черен пипер. Потопете рибата от двете страни с разтопено масло и запържете на скарата от двете страни за 5 минути, периодично смазвайки с масло. Поставете пържолите на чинии, сложете нагоре капаче от замразено масло.