Какво да готвя в кокотнице?

Съдържание

• Яйца кокосови с естрагон
• Пиле със зеленчуци
• Сирене с гарнитура със скариди
• Порция пържени яйца с домати във фурната
• Частица с броколи и чедър

Сигурен съм, че много от тези, които считат себе си за готвене любителите на най-малко веднъж в живота си подготвен ивички и да имат в своя арсенал от специални форми с дръжка - метал или керамика, наречен cocotte.

Дори и да готвите julienne от време на време, матриците обикновено се намират в кухненския шкаф, оставайки непотърсени. Макар че те могат да се използват за готвене на други ястия - ежедневни, много прости, но в същото време вкусни и най-вече привлекателни навън. И така, какво можете да готвите в кокотница освен юлиен?

Да започнем с това, думата "cocotte", френската, между другото, произходът идва от cocotte, което означава "пиле". Вероятно затова основната съставка на повечето ястия, които могат да се приготвят в тези форми, са яйцата. Да, и традиционни френски яйца, кокосови орехи се приготвят в това ястие. Коктейлите могат да се използват и за готвене на риба, месо, извара и зеленчукови гарнитури. Дори обикновеният омлет с добавките, с които сте свикнали в кокотницата, ще звучи по нов начин. И, за да открият нов начин на готвене ежедневни ястия или празнични топли предястия, ние ви препоръчваме да изпробвате няколко рецепти, които се приготвят и се подават в партиди в cocotte.

Яйца кокосови с естрагон

Съставките (2 порции):

• Яйце - 2 бр.
• Орехче - на вкус
• Сол - щипка
• Пипер - на вкус
• Маслен крем - 2 супени лъжици. л.
• Свеж естрагон - шепа

Метод за приготвяне: Загрейте фурната до 180 ° С. Смесете сметаната, солта, черен пипер, индийско орехче. Поставете във всяка форма на лъжица смес, поръсете с естрагон. След това чук върху яйцето, на върха - отново на лъжица кремообразна смес.

Поставете кокосовата обвивка във висока форма, която се запълва с гореща вода. Печете във фурната докато яйцето "грабне" (около 15-18 минути). Завършеното ястие се поръсва върху останалото естрагонче. Сервирайте с хрупкав тост. При желание може да се добави домати или спанак, бекон, сирене, маслини или масло.

Пиле със зеленчуци

Съставките(2 дози):

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Кисело мляко - 1 чаша
• Моркови - 2 бр.
• Целина - 3 стъбла
• Бяла част от малък дръжка от праз - 1 стрък
• Копър и магданоз - малък пакет
• Яйца - 4 бр.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне: пПодредете пилето на малки парченца, зеленчуците - на тънки филийки, нарязайте фините зеленчуци.
Смесете пиле, зеленчуци и зеленчуци с кисело мляко, сол, черен пипер и оставете да мариноват поне за един час. Поставете масата в кокосовите бутилки, във всеки от горните нежно отделете 2 яйца.
Печете в пещта за около половин час при температура от 180 ° С.

Сирене с гарнитура със скариди

Състав (2 порции):

• Белени скариди - 100 гр
• Сирене настъргано - 50 г
• Червен лук - 1 бр.
• Чилийска пипер - 1 ст
• Чесън - 1 зъб
• Лайм (сок) - 1 бр.
• Крем от 35% - 140 мл
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Сол, пипер

Метод за приготвяне: Скариди на скариди с лимонов сок и оставете за 15 минути.
В тиган, загрейте маслото и запържете фино нарязания лук до мека. Добавете ситно нарязан чесън и чили и запържете за около 2 минути.
Формите определят слой лук смес, след това скариди над лук смес, сол-пипер на вкус, изсипва крем (те едва следва да обхваща скариди), отгоре се поръсва настъргани сирене. Печете във фурната за 7 минути.

Порция пържени яйца с домати във фурната

Състав (4 порции):

• Масло - 5 гр
• Яйце - 4 бр.
• Чери домати - 100 гр
• Сирене твърдо - 40 гр

Метод за приготвяне: Измийте домати, смажете формите за печене. Загрейте фурната до 200 ° С.
Във всяка плесен поставете половината от черешовите домати, напълнете матриците наполовина и поръсете малко. Количеството домати в доза ще зависи от размера на плесените.
Изсипете една или две яйца във всяка матрица. Поръсете със настъргано сирене.
Печете във фурната за 15-20 минути, докато катеричката се хване.

Частица с броколи и чедър

Състав (6 порции):

• Броколи 150 гр
• Яйце - 6 бр.
• Мляко - 50 мл
• Крем - 50 мл
• Брашно - 1 ч.л.
• Зелен пипер - 1/4 ч. Л.
• Зелен индийско орехче - 1/8 ч. Л.
• Настъргано сирене чедър - 200 гр
• Масло - за смазване
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне: Загрейте фурната до 175 ° С. Смажете формулярите с масло. Разделете броколите в розички и се вари в подсолена вода за 1 минута, хвърли я в гевгир, изсъхне малко и се нарязва на големи парчета. Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер и индийско орехче, смес от мляко и сметана, разбъркайте добре. Добавете сместа от яйчна мляко към броколи и настъргано сирене върху голям ренде, разбъркайте. Поставете сместа в матриците. Печете мини бисквити до красив златист цвят, 30-35 минути.

Такива бонбони, както и julienne, трябва да се сервират директно в кокосовите бутилки. Те изглеждат особено впечатляващи в керамичните форми с дръжка. Формите не се поставят директно върху масата, а върху чиния, покрит със салфетка. От салфетката можете да отрежете и специални papillotki, което е обичайно да украсяват дръжките на kokotnits.

Просто в изпълнение, но малко необичайно и очарователно творение може да стане чудесна закуска за хората близо до вас. В крайна сметка, както знаем, храната трябва не само да бъде вкусна, но и да изглежда естетически. Дори обикновените бъркани яйца, облечени и представени правилно, могат да повдигнат настроението за целия ден. И всичко това, защото е приготвено с любов и искрени желания на добър работен ден.