Escalopes с моцарела

1. Обелете черичните домати от клонките и ги нарязайте наполовина.

2. Телешко пулп, измийте под течаща вода, изсушете със салфетка и нарязани на малки сервизни резени.

3. Пипер месото и солта, запържете в тиган със зеленчуци и масло.

4. Нарежете моцарелата на филийки.

5. Свещи от базиликата да изплакват и отделят листата от клоните.
6. Извадете месото от тигана, след това добавете говеждото бульон и бялото вино в тигана, за да се заври. Поставете месото обратно в тигана, поставете чери домати и моцарела върху всеки отрязък. Загрейте, докато се разтопи сиренето. Готово ястие украсете с босилек.