Телешко с кости с печени зеленчуци

Ако имате хубаво парче месо на ръката си, вземете го в зехтин с билки, го изпечете на скара и сервирайте със зеленчуци. Това е повече от просто вкусно!

Съставките

описание

Поръсете пържола със сол и черен пипер, поръсете със зехтин. Нарежете чесъна на тънки филийки, мащерка и розмарин, отделени от клонките, и добавете към маринатата към месото. Пържола се оставя да се маринира за 40 минути.

Запържете месото на решетка на средна температура за 7 минути от всяка страна, след което оставете пържола на слаб огън за още 8 минути, така че средната готварска пържола трябва да излезе. За да приготвите това ястие у дома, ще трябва да изпечете месото в тиган също за 7 минути от всяка страна и след това го поставете в предварително загрята фурна от 160 градуса за 18 минути.

За да се подготви зеленчуците гарнитура цялата нанизани на шиш или просто пуснати на скара и се запържва в огъня, докато чушките няма да са черни и патладжан и домати - мека.

Отлепете зеленчуците от кора, ако е възможно, като ги оставяте цели. На патладжана и камбала нарязани и докато зеленчуците са горещи, поставете в чифт малки парченца масло. Сол, пипер, поръсете със зехтин, на върха поставете сиренето от фета, рукола, магданоз и босилек на парчета.

Телешко месо със запечени зеленчуци е готово!

Бон апетит!