Мексиканска пържола

1.Месото се нарязва на влакна на парчета с дебелина около 2 см.

2.Пречистен чесън нарязан фино и лук - тънки полубяла. Пипер се почиства от семена и се нарязва на ленти.

3.Нарязваме домати на тънки филийки.

4.Месо, леко омазано от двете страни с растително масло и наложено на силно загрята суха тенджера.

5.Запържете го от двете страни на силен огън за 2 минути, сол и черен пипер, след което се предава на плочата и поставете във фурната на 50 градуса, така че да не изстине, а през цялото сок е равномерно разпределена в рамките на всяко парче. Месото трябва да остане розово и сочно вътре.

6.В същата тиган се запържва лук със средна температура до омекване, нарязан лук, чесън и черен пипер за 7-10 минути. След това добавете нарязани домати и оставете да къкри за още 5 минути, така че доматите са само леко меки.

7.Разстиламе зеленчуците над месото, поръсваме с нарязани зеленчуци и сервираме, докато ястието не е горещо.