Нарязан пържола в Холщайн

1. Ние почистваме лука, нарязваме две крушки сравнително фино, а останалите не докосват.

2. В мляно месо поставете едно яйце и нарязан лук, добавете сол и черен пипер, много внимателно разбъркайте.

3. Зелената е смачкана и добавена към месото.

4. Forcemeat е разделена на 4 равни части и ние формираме от всеки плосък "котлет". Пържолите трябва да са около размера на дланта.

5. Стерийте пържолите в масло от двете страни до червеникава кора. Слагаме го настрана и оставяме на топло място, така че да не се охлаждат.

6. Останалите лук се нарязват на пръстени.

7. Запържете я в тиган, където месото се пече за 2 минути, като се разбърква. Тя трябва да остане леко хрупкава.

8. Слагаме пържолите на чиния, слагаме пържени лук.

9. Яйца направя пържени яйца, го нарежете на 4 парчета, така че всеки един е бил жълтък, и тя лежеше върху пържола с лук. Поръсете с изворен лук.