Особуко в Милано

Съставките

Телешко ролка - 1 брой;

Целина - 5 броя;

Лук - 4 броя;

Чесън - 1 брой;

Моркови - 2 броя;

Брашно - 2 супени лъжици. л;

Консервирани домати в собствен сок - 500 гр.;

Мащерка - 1 куп;

Растително масло - 2 супени лъжици. л;

Бяло вино - 150 мл;

Магданоз - 1 куп;

Лимон - 1 брой;

Сол, пипер.

Получаване:

1. Нарежете руколата, измийте я и я изсушете. Сезон в брашно, сезон с пипер и сол, запържете в горещ дълбок тиган от двете страни. Извадете месото.

2. Накълцайте чесъна и лука в малки кубчета.

3. Обелете целината и нарязайте на кръгчета.
4. Обелете морковите и нарязани на малки кубчета.

5. Запържете подготвените зеленчуци върху получената мазнина. Изсипете бялото вино в тигана, поставете мащерка и консервирани домати. Върнете месото в тигана.
6. Нарежете фино магданоз. Разбийте лимонова кора.

7. Сезон с месо и зеленчуци.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден