Коледна пудинг: 5 вкусни рецепти

Съдържание

• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Йоркширски пудинг
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Пюре от ориз
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Пюре от ябълки
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Първоначално пудингът беше един вид сплав от всякакъв вид храна. Технологията на приготвяне означава смесване на готови съставки. Основата в пудингите служи като варен ориз, бял хляб и пълнители - масло, мазнина или различни месни или плодови съставки. Те обикновено привързват това с яйца, мляко или малко количество алкохол - ром, коняк.

известен Коледна пудинг и Йоркшир също не са десерти, точно като английската черна пудинг, която е кръвна наденица.

Що се отнася до сладките пудинги, има много рецепти, а не само класически английски пудинги. Защо едно и също ястие е толкова различно? На този въпрос едва ли може да намерите отговора, но се опитайте да си подготвите различни видове пудинги, може би си заслужава.

Английски коледна пудинг

съставки:

• вътрешен говежди бекон - 500 гр
• стафиди без ями - 500 гр
• кишмиш - 500 г
• джинджифил (сладки тъмни стафиди) - 250 гр
• цитрусови плодове - 250 гр
• бадеми - 125 г
• лимони - 2 бр.
• крекери - 500 г
• брашно - 125 гр
• глухар + карамфил +
• джинджифил + кардамон - 25 гр
• канела - 25 гр
• индийско орехче -? бр.
• сол - щипка
• мляко - 300 мл
• яйце - 7-8 парчета.
• ром - 2 чаши

Метод за приготвяне:

1. Напълнете изсушените плодове и ядки с ром. Нека варя за 2-3 дни. Периодично ги смесвайте с равномерно напоен ром.
2. Междинната мазнина (от бъбречната част) се нарязва на малки парченца. След това смесете супа, брашно, подправки, сол.
3. Изсипете млякото, вкарайте едно натрошено яйце, един лимонов сок, един остатък от ром, сушени плодове и свинска мас.
4. Разбъркайте хомогенното тесто и го поставете в купа. Поставете в смазка или чанта за спално бельо. Под формата на тесто, компактно, натискане на дъното.
5. Пудинг готви във вода за 4 часа. В същото време трябва да има до половината височина на матрицата във водния съд. След 4 часа премахнете формуляра, увийте го добре и издърпайте за 3 седмици.
6. Преди употреба, след като повторно загрявате пудинга на пара, отстранете я от формата, след това го налейте в рома и го включете в огъня.

Йоркширски пудинг

съставки:

• мляко - 3/4 чаша
• зехтин - 1,5 супени лъжици. л.
• брашно - 3/4 чаша
• сол - 1/2 ч. л.
• яйце - 2 бр.

Метод за приготвяне:

1. Пресейте брашното, добавете сол, разбъркайте. Направете бразда в центъра, добавете яйцата и млякото.
2. Разбийте всички съставки, за да направите тесто.
3. Покрийте контейнера с тестовия филм и го поставете в хладилника за 1 час.
4. Фурната до 230 С. Във всяка дупка форми кифла изсипва маслиново масло (1.5 об. L.) и се поставят в пещта в продължение на 4 минути, докато маслото загрее.
5. Внимателно извадете от фурната и напълнете тестото с тесто.
6. Печете 15-20 минути до златисто кафяво.

Пюре от ориз

съставки:

• мляко - 1,7 чаши
• захар - 50 гр
• ориз, кръгли зърна - 100 гр
• Масло - 50 гр
• стафиди - 50 гр
• лимон -? бр.
• яйце - 4 бр.
• сол

Метод за приготвяне:

1. Загрейте маслото в тенджера. Изсипете измития ориз в него и го разбъркайте, докато се покрие с тънка лъскава кора. След това изсипете в кипяща мляко, добавете щипка сол и настъргана лимонова кора.
2. Разбийте жълтъците със захарта в пяната. Рай малко в млякото на слаб огън. В сместа за мляко и ориз добавете жълтъци, разбъркайте и извадете от топлината. Стафиди налейте лимонов сок и разбъркайте с жълтъци.
3. Разбийте белите в гъста пяна и ги вкарвайте в насипно състояние. Сложете сместа в тавичка, намазана с масло.
4. Печете при 170 ° С в продължение на 1 час. Пудинг първо ще се издигне и след това ще падне. Тя може да се консумира както горещо, така и студено.

Пюре от ябълки

съставки:

• ябълка - 4 бр.
• мляко - 1 стъкло
• грис - 3 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• смачкани ядки - 2 супени лъжици. л.
• хляб трохи - 1 супена лъжица. л.
• Масло - 50 гр
• стафиди - 1 ч.л.
• сол на вкус

Метод за приготвяне:

1. Смесете сместа внимателно с мляко, постепенно добавете яйцето, захарта, солта, маслото, настърганата ябълка, крекерите и ядките.
2. Формата е внимателно смазана с маслиново масло, сместа е поставена в матрица, намазана е с млечна яйчна смес и се пече в пара за 10 минути.

Английски шоколадов пудинг

съставки:

• какао на прах - 3 супени лъжици. л.
• сметана - 1-2 супени лъжици. л.
• захар - 60 гр
• мляко - 1/8 л
• малки галета - 125 г
• Масло - 50 гр
• яйце - 2 бр.
• коняк - 1 супена лъжица. л.
• настъргани бадеми - 2 супени лъжици. л.
• сода - 1/2 ч. л.
• брашно - 60 гр

Метод за приготвяне:

1. Смесете какао с галета, добавете мляко или сметана, накиснете за 10 минути.
2. Масло смесени със захар и разтъркайте добре, добавете жълтъците, брашното и содата, а след това с галета, бадемите и ракия.
3. Отделно се разбиват протеините със захар и се добавят към тестото.
4. Приготвеното тесто се поставя в пудинг и се варени на парна баня за 1 час.
5. Сервирайте горещо с ванилов сос.