Шоколад във виенски стил

Чаша шоколад от сутринта - денят беше успешен!

Мляко - 150 мл
Кардамон - 4 бр.
Захар - 20 гр
Млечен шоколад - 70 гр
Яйце - 1 бр.
Черен черен пипер - щипка

Млякото се загрява на слаб огън, добавете захар към него и гответе, разбърквайте в продължение на 2 минути. Добавете подправки: натрошен кардамон и черен пипер - щипка.

Добавете парчетата шоколад. Сложете сместа на много бавен огън. Загрейте, разбъркайте, докато шоколадът напълно се разтопи. След това извадете от топлина и охладете.

Измийте яйцето. Изсушете го. Отделете жълтъка от протеина. Добавете жълтъка към охладената шоколадова маса и разбъркайте. Отново поставете сместа на бавен огън. Тази маса се нагрява до 70 ° С. Приведете до удебеляване.

Охладено сметана. Можете да използвате готовата сметана. Шоколадовата маса се размахва малко. Изсипете чаша.

Споделяне в социалните мрежи: