Черен дроб

Черен дроб

Искам да ви предложа една от рецептите за готвене на ястия от черния дроб.

С минимум съставки ще получим вкусно ястие, което ще заслужи достойно място както на празничната, така и на ежедневната маса.

Черният дроб е много полезен продукт. И всеки черен дроб е полезен: говеждо, свинско, пиле и черен дроб. Черният дроб е богат предимно с желязо, поради добра причина лекарят препоръчва с намален хемоглобин, като допълнение към лечението.

Съществуват и много витамини Е, Б, А, К, много фосфор, магнезий, калий и други микроелементи в черния дроб.

Но в допълнение към ползите за здравето, черният дроб е достъпен и вкусен страничен продукт, от който можете да готвите много вкусни ястия.

Приготвянето на черния дроб бързо, друго от предимствата на този продукт, но резултатът ще ви зарадва.

Днес ще приготвим черен дроб от пуйка. Пилешкият черен дроб на пуйка е по-подходящ от пиле, тъй като размерът на черния дроб е много по-голям.

Но пилешкият черен дроб също е вкусен.

По-добре е да вземете нов, не замразен черен дроб, след което завършеният черен дроб ще бъде достатъчно тих, сочен и мек.

Когато купувате внимание на цвета, черният дроб трябва да бъде един и същ цвят. Светли парчета, както и тъмни, е по-добре да не се вземат.

Ако има подозрение, че жлъчката е в черния дроб, по-добре е да държите черния дроб във вода за около тридесет минути.

И още едно условие: черен дроб не може да се пържи за дълго време, той става твърд и сух от него.

1. Птичен черен дроб (пиле) 800 грама.

2. Яйца 2 броя.

3. Брашно около 1 чаша.

4. Растително масло 0,5 чаша.

5. Сол, черен пипер на вкус.

6. Лук 2 броя.

Черният дроб се измива добре в течаща вода, след което отстраняваме всички съдове.

В черния пуйка има малко от тях и те са тънки, това прави работата по-лесна.

Сега трябва да изсушим парчетата черен дроб. Аз правя това с хартиени кърпи.

Измитият черен дроб се разпространява на хартиена кърпа, а горната част е добре потопена от друга кърпа.

Черният дроб е деликатен продукт, ако го победим само на дъската, после в кухнята и ще страдаме от спрейове, които летят във всички посоки.

Да победиш черния дроб е най-удобен в найлонова торбичка, тогава всичко и всичко ще остане чиста.

Така че, разпространяваме черния дроб в пластмасова торбичка и внимателно през полиетилен, не отделяйте всички парчета наведнъж от едната страна, а след това направо в пакета се обърнете към другата страна и победете другата страна.

Разстиламе нарязаните парчета черен дроб от пакета на чиния, сол, черен пипер и го оставете сами за 10-15 минути.

По това време можете да се лющете и нарязани на лук,

след това разделете полученията на части.

Сега е време да се грижим за яйцата.

Разделяме ги в дълбок контейнер и раздробяваме хомогенното му състояние, добавяйки щипка сол и малко пипер.

Поставете тигана на печката, в която добавяме растително масло.

На чинията изсипваме брашното, по-добре е да вземем по-голяма чиния, така че брашното да не се разпръсне на масата.

Вземаме котлет, пускаме го в брашно,

На чинията изсипваме брашното, по-добре е да вземем по-голяма чиния, така че брашното да не се разпръсне на масата.

Вземаме котлет, пускаме го в брашно,

след това се потопи в контейнер с бита яйца,

и отново изсипваме брашно.

Когато маслото се загрее добре, сложете пържоли в тигана.

Запържете от едната страна за 3-4 минути,

след това се обърнете към другата страна и след това изпържете за 3-4 минути, но покрийте чернодробните пържоли с капака. Така че те ще се окажат по-сочни и нежни.

Слагаме пържени пържени пуешки в салата или някаква дълбока чиния.

Нарежете нарязания лук в тиган с растително масло,

и го запържете до ясно състояние.

Пържен лук се изсипва на пържоли, покрийте с чиния или капак и оставете за 15-20 минути, така че пържоли са напоени с вкус и мирис на лук.

Сега поставете парчетата черен дроб върху чинията, украсете с всякакви зеленчуци.

Всички подправки от черния дроб на черния дроб са готови.

Можете да сервирате с варен ориз или с картофено пюре.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи: