Картофи: полза и вреда на най-популярния корен зеленчук

Кой не обича нещо апетитно пържени картофи със свинска мас, лук и гъби! Мирише толкова ароматно и съблазнително shkvorchit в тигана, че сте готови да го ядат точно там, недопечено и топла и вашето семейство всички се появяват все по-често в кухнята, в очакване. Това е позната картина, нали? Да, и какво да се отречем, защото всички обичаме пържени картофи и някои хора обичат да използват този зеленчук под всякаква форма. Въпреки това, повечето от нас все още предпочитат картофите в пържени форми под формата на пържени картофи или чипс.

Ето защо специалистите по хранене и лекарите отдавна са се занимавали с ожесточена борба и спор за ползите или вредите от тези продукти за цялото семейство. Нека започнем, може би, с професионалисти. Известно е, че 100 грама млади картофи съдържат 1/3 от дневната норма за човек във витамин С. Не забравяйте обаче, че това е точно в млади картофи, За съжаление, колкото по-дълго се съхраняват картофите, толкова по-малко витамини има в него, а в картофите, които лежат цяла зима, изобщо не остават.

Това са картофи, които са голямо хранилище за калий, което ни е необходимо за нормалното функциониране на сърцето и нервната система, освен че калият допринася за отстраняването на излишната течност от тялото, укрепва кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Картофите могат да нормализират киселинно-базовия баланс в организма, поради преобладаването на алкалните елементи в него.

Гастроентеролозите съветват, като спомагателно фолк средство за лечение на гастрит, язви, повишена киселинност, да се използва сок от картофи. Картофите съдържат и най-важния витамин В3, който намалява риска от болестта на Алцхаймер и подобрява паметта.

По отношение на минуси кореноплодни, трябва да се каже, че картофите се класифицират като бързи въглехидрати, т.е. употребата му води до рязко покачване на кръвната глюкоза и през годините прекомерната консумация на картофи може да доведе до развитие на диабет тип 2 и затлъстяване. Ето защо всички майки и баби трябва да отбележат, че не е необходимо да се хранят деца в големи количества картофено пюре, картофени гарнитури и картофени пайове, защото тялото му, подобно на нашето и така получава достатъчно въглехидрати за целия ден.

Въпреки това, да се откаже напълно от този продукт все още не си струва, но трябва да се научите как да се готви и да знае кога да спре.

И така, какво трябва да се направи, за да се запази максималната полза от използването на картофите?

1. Ако искате да извлечете максимума от калий, съдържащ се в картофите, то в този случай просто го изпечете и не гответе. Тъй като в процеса на готвене картофите губят от 10-50% от общия калий.
2. Почистете картофите непосредствено преди готвене и не ги съхранявайте дълго време във водата.
3. Третото правило е трудно да се поддържа полезността на някои за тези, които просто обича пържени картофи ... в диетата си, опитайте се да не се смесват мазнини и въглехидрати, от картофи, които не означава да се пържи картофи в масло.