Как да замразите Зелените: 5 начина

Началото на есента е точно времето, когато все още продължаваме да правим заготовки за зимата. Запазване, осоляване, сушене и замразяване ... Последният метод е най-простият и с него всички полезни вещества, витамини и микроелементи се съхраняват в продуктите.
Нека да поговорим за правилното охлаждане и запазване на Зелените. Има няколко начина за замразяване на пикантни зеленчуци, както и всички от тях могат да бъдат наравно прилага за всяка от съзнанието му, дали това е най-копър, магданоз, целина, магданоз, естрагон, и така нататък. Г. Или смес от билки.

Сладки в пакети. Това е най-лесният начин. За начало премахнете опашките така, че да не заемат твърде много място в хладилника. Чай се промиват, сушат в продължение на половин час и специално приготвени площ (рафт) са определени в един слой и се оставя да замръзне, обикновено 2 часа, след сгънати в пакет или зелен пластмасов контейнер. По този начин, през зимата ще бъде възможно да се вземат няколко клонки (замразени зелени са добре разделени) или малък куп и да го нарязат непосредствено преди готвене.

Замразени сухи нарязани зеленчуци. Тревата се измива, изсушава, фино нарязва се и се сгъва в пластмасова торба. Пакетът е вързан и изпратен във фризера. Можете също да поставите зеленчуци в пластмасови контейнери. След това, когато е необходимо, можете по всяко време да получите необходимото количество подправки.

Замразени бланширани нарязани зеленчуци. В някои случаи, билките са бланширани преди замразяване. Това е удобно, но заслужава да се отбележи, че в този случай витамините остават по-малко, отколкото в зелено, замразени в суха форма. Добре измити трева бланширани, нарязани и обвива в пластмасова обвивка, образувайки един вид "наденица" с дължина около 10-12 см. При получаването на някои съдове само трябва да се намали част от желания размер.

Замразени със зарове. Зелените са смлени (между другото, можете да го направите в миксер) и поставете в лед форми (във всяка клетка), напълнете клетките с варена вода и замразяване. Готовите ледени кубчета се поставят в торба и се съхраняват в хладилник. 1-2 кубчета са достатъчни за готвене на една чиния. Заслужава да се отбележи, че можете да използвате кубчета само в горещи ястия, супи, яхния, пържене. Но за салата или за декориране на ястие, те не са подходящи.

Съвети за замразяване на зеленината
За замразяване на зеленчуци и съхранение, най-добре се използва силикон, пластмаса или полиетилен. Металът окислява витамините и стъклото може да се счупи.

Замразявайте Зелените по-добре на малки порции, защото колкото повече е скоростта на замръзване, толкова по-високо е качеството на Зелените.

Замразените зеленчуци винаги се използват без предварително размразяване.

Съхранявайте замразения копър, магданоза, кориандъра и други билки във фризера за период до 1 година.