Сушилни за зеленчуци, плодове и плодове

Сезонът на зеленчуците, плодовете и плодовете е идеалното време за заготовки. Запазване, осоляване, замразяване, сушене - всички тези методи са еднакво добри за съхранение на продукти за използване през зимата. Сушенето е най-естественият начин за съхранение на продуктите, в тази форма продуктите се съхраняват перфектно за една година.
Продуктите за сушене са по същество процес на тяхното обезводняване чрез циркулация на топъл въздух. Сушенето предотвратява развитието на вредни микроорганизми, благоприятната среда за която е водата. Сушенето се извършва при ниска температура, което осигурява максимално съхранение на витамини и микроелементи.
Предимството на сушенето на зеленчуците в сушилнята в сравнение с фурната е, че продуктите не губят цвета си, в сравнение със сушенето във въздуха - с това, че продуктите остават възможно най-чисти и се изсушават много по-бързо. Особено се нуждаят от изсушаване на тези, които имат градина, крайградски район. Падналите ябълки могат безопасно да изсъхнат за зимата, можете да направите заготовки от кайсии, сливи, почти всички горски плодове. Оказва се, че те дори сухи ягоди. В допълнение, тя може да изсуши билки, билки, зеленчуци, гъби. Също така в него се приготвят пастили или картофени чипове, сушени праскови или круши. Работата със сушилнята е лесна. Продуктите трябва да бъдат измити, нарязани или натривани, поставени на палети, да се превръщат в гнездо.

Електрическите сушилни са различни, ще говорим за домакински, компактни опции и ще определим какъв тип сушилня да изберем в този или този случай и по какви критерии.
Ел. Тя варира от 250 до 550 вата (за предпочитане от 350 вата).
Тави. Най-често има 4-5 от тях, но като цяло техният брой варира от 3 до 9. Те могат да бъдат кръгли или правоъгълни. Препоръчително е да си купите сушилня с доста висок капацитет, защото някои плодове в прясна форма имат доста голям обем. Най-удобните контейнери са прозрачни пластмаси: те показват целия процес на сушене и няма нужда от отваряне на устройството всеки път. В дъното на тавата, като правило, решетка. В най-скъпите модели има мрежа във всяка табла. За трева и малки плодове вземете гъста мрежа. За зеленчуци и плодове - по-редки.
Температурен регулатор. Температурата се регулира от 35 до 60 ° C (понякога до 70-80 ° C). Има модели с превключвател (2-3 режима) и има контролер на температурата. Билките и подправките се сушат при 35-40 ° C, зеленчуци и цветя при 50 ° C, плодове и тестени изделия при 55 ° C, месо и риба при 60 ° C (или при максимален режим).
Работно време. От час до 2-3 дни. Времето за сушене зависи от водородността на продукта. За 2 часа сушени зеленчуци. Гъбите ще изсъхнат за 5-7 часа. Черешите, гроздето, гроздето и боровинките ще изсъхнат най-малко 24 часа. Времето за изсушаване за много продукти е посочено в инструкциите и може да варира в зависимост от конкретната марка и модел. Някои сушилни имат и много удобни автоматични функции за включване / изключване и таймер.
Цената. Цената на сушенето - от 300 до 1700 UAH. - в зависимост от броя на функциите и допълнителните подробности. Скъпите модели предлагат закупуване на допълнителни палети, мрежи, тави.

Полезни съвети

Чрез отворите в тавите дребните продукти изпадат и могат да влязат в работния механизъм, така че за изсушаването им се препоръчва да изберете табла с по-дебела мрежа или да покриете контейнера с екологично чист материал - хартия или плат.

Продуктите се поставят така, че парчетата да се докосват леко.

Тавите се запълват от сушилнята. Попълнените тави трябва да се поставят правилно върху основата. По-специално, това се отнася до подготовката на пастил, тъй като картофите могат да се разлеят.

Не излейте продукти с растителни масла или мазнини, тъй като това може да доведе до пляскане. За да подготвите пастилата, цялата палет трябва да бъде леко намазана с растително масло. Излишното масло се отстранява с хартиена салфетка.

Изсушете е по-добре да започнете с по-висока температура, а при по-ниска - да изсъхне.

Колкото по-бързо се сушат продуктите, толкова по-полезни вещества ще останат в тях.

Различните продукти най-добре се сушат отделно, за да не се смесват различни миризми.

Сухи храни трябва да се съхраняват на сухо, тъмно място. Най-доброто от всичко - в затворен стъклен контейнер на тъмно място, което ще ви помогне да предпазите запасите си от молци. Можете също така да закачите продуктите в спално бельо в стая с добра циркулация на въздуха.