Как да се научим да работим с тест за дрожди

Съдържание

• мая
• брашно
• Температура на съставните части
• 2 начина на подготовка
• Препоръчително е да добавите към тестото:

Приготвянето на мая тесто в дома е цяло изкуство, което изисква много сила, търпение и, разбира се, умения. Следователно, това обезпокоително и трудно занимание не е в полза на всяка любовница и те се опитват да избегнат втора среща с него.

Но всъщност подготовката на мая тестото е много интересен, завладяващ и неудобен процес, особено ако знаете всички тънкости и основни тайни, които правят готвенето и печенето удоволствие.

мая

Дрождите бакпулвер, така че има ясна необходимост да се следват рецептата - липсата на тесто с мая ще забави процеса на растеж, а излишъкът - ще доведе до бързо подуване и превръщането на квас. В допълнение, дрождите задължително трябва да са свежи и да имат лесен неотблъскващ алкохолен вкус.

брашно

По отношение на брашно, той е длъжен да се пресее преди употреба - тази процедура спестява брашно от примеси и кислорода ще запълни тестото, с което печене е airier и по-сложен.

Температура на съставните части

Всички съставки, използвани при смесването на тестото, трябва да са на стайна температура - охладените продукти ще увеличат времето за нарастване на тестото, което може да повлияе негативно на вкуса на печене.

Дрожди тестото не понася течения - избягвайте внезапни температурни промени и затваряйте плътно прозорците и вратите. Opara с теста е най-добре да се постави на топло място, например, близо до батерията, предварително покрити с кърпа и опакова контейнера в топло одеяло.

Преди да започнете теста, трябва внимателно да миете ръцете си и да ги изсушите добре. Тестото се размесва внимателно - то трябва да бъде меко, еластично и добре зад ръцете.

2 начина на подготовка

Тестото без опия се приготвя чрез смесване на всички съставки наведнъж и разбъркване до хомогенна консистенция.

Печено тесто се приготвя по различна схема - най-напред е подходяща за опура, след това всички останали компоненти се добавят постепенно и хомогенното меко тесто се смесва. Тестото за готвене е по-дълго, но печенето е много по-нежна, по-въздушно и вкусно.

Препоръчително е да добавите към тестото:

• малко растително масло - с него тестото лесно ще закъснее зад ръцете,
• малко manki - това няма да позволи тест да изсъхне,
• минерална вода - това ще даде печене на повече въздух и великолепие,
• нетопеното масло - ще помогне да се запази еластичната консистенция на тестото,
• само жълтъци от яйца - сладкиши ще бъдат романтични и току-що се стопи в устата.

Основното е да готвите тестото с добро настроение и то винаги ще ви отговаря с реципрочност, защото отличното настроение на готвача е обещание за безупречно и съвършено печене!