Палачинки от черен дроб

Палачинки от черен дроб

Палачинките от черния дроб се приготвят лесно и бързо, но се консумират точно толкова бързо. Оказва се, вкусно и евтино ястие. Наскоро започнах да добавя към черния дроб не е майонеза, и пресни мазнини, се оказва много по-вкусно и по-нежна. Палачинките излизат много сочни.

Опитайте. няма да съжалявате.

И още един нюанс: Смятах да раздробявам суров лук заедно с черния дроб, а сега го изпичам отделно и го слагам в изкривен черен дроб. Оказва се съвсем различен вкус.

1. Черният дроб (всички: пиле, свинско, телешко ...) 700 грама.

2. Мазнината е прясна 100-150 грама.

3. Лук 2 парчета.

4. Яйца от пиле 2 броя.

5. Чесън 2 карамфил.

6. Прецедете 5-6 супени лъжици.

7. Пипер смлян черен 1/3 чаена лъжичка.

8. Растително масло (за пържене).

Първо ще подготвя продуктите. Лукът трябва да се отлепи от люспите,

Нарежете на малки кубчета.

Сложете го в тиган и изпържете в олио.

За да се запържи е необходимо златист цвят, а ние оставяме в тиган, че лука е студена.

Черният дроб се измива добре в течаща вода. Изсушете го на хартиена кърпа.

Нарязах на малки парченца, ако има груби кръвоносни съдове, тогава ги изрязах.

Но днес не трябваше да отрежа нищо, тъй като черният дроб бил от младо животно.

Обръщам черния дроб веднъж в месомелачка.

Така се оказва.

Сега нека се занимаваме с мазнини.

След това превъртете през месомелачката.

Разстелете превъртаната мазнина в черния дроб.

Разстилах шест супени лъжици грис в кайма.

Количеството зърна може да бъде увеличено или намалено в зависимост от консистенцията на сканирания черен дроб.

Там разбивам две яйца.

Добавя се пържен лук, чушки и сол.

Счупвам две чесънчета чесън през чесъна и го добавям в черния дроб.

Черен дроб се смесва и се оставя за 20-30 минути, така че грисът е напоен и подут.

Черен дроб и мазнини ще бъдат малки парчета, но това не е страшно, той дори ще вкус по-добре.

Сложих тигана на огъня, излей зехтин и изчакай маслото да гори.

В една супена лъжица пиша черен дроб и кутия в предварително загрятото масло, за да направите малки палачинки. Аз се пързалям от двете страни.

Когато завъртя птиците от другата страна, след това покрийте тигана за няколко минути, така че палачинките да са на пара. След това свалям капака, давам възможност да се изпари излишната влага.

Ето как се оказаха палачинките ни.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи: