Как да ям риба?

Една от най-трудните за ядене ястия от гледна точка на етикета е рибата, в края на краищата, тя често се сервира на маса с кости. Как да ядете риба правилно зависи от това как се готви.

Херинга мариновани или леко осолени, понякога - пушени, змиорка, достатъчно твърдо за собствените си храни, консумирани от конвенционален закуска нож и вилица.

Сандвичи със солена риба се консумират с нож и се нарязват на малки парченца.

Рибата, поднесена под формата на плочи, като есетра, сьомга, стелатна есетра, също се нарязва с нож за закуска.

Задушени, варени, пържени се консумират със специално рибно устройство - нож и вилица. Ножът и вилицата за риба са различни от нормалните. Те са по-малки, ножът със заоблен край е подобен на въртележка, а щепселът е по-широк от обичайното и има четири зъба. И е важно да не можете да намалите рибата. Частите филета просто се разделят и натискат.
Първо извадете ребрата. След това я изрежете по линията на гръбначния стълб и отстранете кожата отгоре. Може да се яде или да се постави на ръба на чиния или в купа, която е специално подготвена за отпадъци. Бавно отделете месото от костите.

Първо яжте филето от страната, която лежи отгоре, после от гърба и след това завъртете трупа отдолу. Малки кости в филетата могат да бъдат намерени само в устата. Те са по правилата на етикета на масата, излизат с вилица и се сгъват на далечния ръб на табелата или на специално проектирана чиния. Изваждането на костите от устата си с ръце или пред други се счита за признак на лош вкус.

Вие не можете да ядете риба, с помощта на специални устройства, както и две маси вилици: вилица, която се проведе в дясната ръка, премахване на филета от костите и вилица, която се проведе в ляво, да доведе до устата си.

Позволява се да се яде една вилица, държейки цялото парче риба с малка част от хляба. Вилицата в този случай се държи в дясната ръка.

Гореща пушена риба, ако е мека, се яде точно като варена риба. Препоръчително е първо да почистите кожата с вилица от наличната страна и да ядете част от кашата на билото. След това извадете костта, завъртете рибата, отстранете кожата от другата страна и завършете останалата плът.