Риба пълнена с гъби

За готвене, 800 г риба риба (шаран), 100 г ориз, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 200 г сушени гъби, 1 супена лъжица. супена лъжица бисквити и брашно, 1 лук, сол, подправки и зеленчуци - на вкус.
Рибата трябва да бъде внимателно подрязана, почистена от вътрешностите, без да се отрязва корема. Отстранете главата, опашката, извадете гръбнака. Гъби готвят до готовност, нарязани. На гъби бульон ориз, добавете леко пържени лук, гъби, черен пипер, чесън, сол. Всички се смесват добре. Приготвена маса напълнете рибата (шийте конец). Рибата се търкаля в брашно и галета, запържва се в горещ тиган, а след това във фурната, за да доведе до пълна готовност.
Риба пълнена с гъби, сервира на масата в гореща форма, поръсена с билки.