Гъба ризото от джами

Метод за приготвяне

В купата на смесителя комбинирайте обеления и нарязан лук, целина, сушени гъби и розмарин. Да се ​​смила всичко в дребни трохи (не е нужно да напоявате гъби). В тенджера с дебело дъно, поставете получената смес, добавете растително масло и пържете на висока температура при постоянно смесване. Изсипете бялото вино, изсипете ориз (без да изплакнете!) И изпийте няколко минути, така че виното напоена ориз. Изсипете гореща бульон (или вода) - около 1 чаша - гответе с умишлен огън, като се разбърквате от време на време. Веднага щом оризът абсорбира течността, изсипете още една чаша, добавете ябълките нарязани на четвъртинки, сол и продължете да готвите. Когато попивате течността и продължавате да готвите (общо около 25-30 минути, количеството добавена течност ще бъде около 1 литър). За да завършите готвенето в ризото, добавете масло, нарязан магданоз и настърган пармезан. Разбъркайте, докато сиренето се стопи и сервира на масата с печени шафенчета. За печени гъби: гъби, нарязани на случаен принцип, сгънати в матрица за печене. Добавяме сол, черен смлян пипер, розмарин и пресован през чесъна преса. Поръсете с растително масло, разбъркайте и нагоре, за да пробиете малки парченца масло. Печете в загрята до 200 градуса C фурна за 10-15 минути до червеникаво.

Как и с какво да се представя

Сервирайте в топла форма, щедро декорирате ястието с пресни билки.