Рецепта - агнешки пържоли с гъби ризото

Метод на готвене Агнешки пържоли с гъбка ризото:
Гъбите се накисват в студена вода в продължение на 20 минути, нарязани на малки парченца.
Котлите се измиват, изсушават, търкат се със сол и черен пипер.
Разтопете малко масло в тигана и запържете ориза в него за 2 минути.
Добавете към оризовите гъби и бялото вино, пригответе за варене. Охладете ориза на слаб огън докато сте готови, постепенно добавете горещ бульон. Добавете в ризото останалото масло, черен пипер и настърган пармезан, сол на вкус и се разбърква. Извадете от огъня.
Морковите се почистват и нарязват на кубчета. Разтопете масло в тигана, добавете сол, розмарин, мед и се запържва в тази смес моркови до състоянието на "aldente", 4 минути.
Печете пържоли на горещ тиган, на около 2,5 минути от всяка страна. Можете да сервирате на масата с гъби ризото и моркови с розмарин. Леко поръсете с балсамов оцет.

агнешко котлети 12 парчета
Сушени бели гъби 1/2 чаша
пилешки бульон 1,5 чаши
ориз аборт 1 стъкло
бяло вино 1/2 чаши
Масло 2 супени лъжици
сол 
черен пипер 
Пармезан 1/4 чаша
За моркови с розмарин:
моркови 4 броя
Масло 1 супена лъжица
сол щипка
сушен розмарин 1 чаена лъжичка
мед 1 супена лъжица
тъмно балсамов оцет

Споделяне в социалните мрежи: