Ризото със сьомга и чесън

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Ориз Арборо - 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Маслинено масло - 2 супени лъжици.
• Масло - 1 чаена лъжичка
• Чесън - 1 парче
• Пармезан - 50 гр
• Зеленчуков бульон - 700 мл
• Бяло вино - 50 мл
• Филе от сьомга - 300 гр
• Лимонът е 1 супена лъжица.
• Шнит-лук - на вкус

Метод за приготвяне

1. Пармезан и лимонова кора със ситно ренде.
2. Обелете лука и чесъна и ситно котлет.
3. Загрейте в дълбок тиган 1 супена лъжица. супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка масло.
4. Запържете лука с чесън, докато прозрачното се загрее.
5. Изсипете ориза и, като разбърквате, гответе за 2-3 минути.
6. Налейте във виното, увеличете топлината и, като бъркате, изчакайте изпарението на течността.
7. Без спиране на разбъркването, постепенно и постепенно се добавя горещ бульон.
8. Изсипете следващата доза, когато предишната се абсорбира.
9. Пригответе ризото за 15-20 минути.
10. Рибата, нарязана на кубчета 3-4 см, сол, черен пипер, се запържва в растително масло до златисто кафяво.
11. Добавете рибата към ризото, разбърквайте.
12. Изсипете почти цялата пармезанска и лимонова кора.